然后，他就看着这块在别人里贫瘠的领地，慢慢变好。

这个“孩”有很多想法，很多在看他来不切实际的想法，但作为一个家，他最重要的职责就是对领主尽忠，领主要什么，他都会听从，如果领主要杀人，他也只会告诉领主用什么样的武最合适。

不然池晏为一个领主，到是教人怎么豆腐，似乎有不太好。

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有时候他甚至觉得，如果他年轻时结了婚，他的孙也应该有池晏这么大了。

经过半年的日晒，酱胚才算好，酱胚好后要不了两天，就能得到传统酱油。

把小麦磨成粉，跟泡胀蒸好滤的黄豆拌在一起，每一颗黄豆都均匀的裹上小麦粉以后，就放在室内发酵，发酵到黄豆看上去变成了绿，就能装罐里，然后倒刚好淹没的盐，盖上有隙的木框后放到室外。

池晏眨眨。

他看着池晏从一个什么都不懂的“孩”，慢慢在他的搀扶下站稳脚跟，终有一天，他扶着池晏的手会松开，这个孩，终究会成长为一个真正的者。

古代豆腐，除了黄豆以外，其它豆也可以，现代反而几乎只用黄豆。

圣灵啊！为什么领主大人要来教她这个厨娘怎么？太不可思议了！

最开始，他对这位新领主的印象只有天真。

池晏担心家不兴，解释:“你年纪也大了，另请一个家过来，你可以轻松很多。”

一个天真的，没有接过权力，不知怎么当领主的年轻人。

“大人。”看见池晏来，安娜连忙低下，她现在手足无措，不知自己该说什么好。

等安娜学会了，再由安娜去教给其他人。

只是他没能到。

就像他曾经对自己的期许一样。

慢慢的，他就混淆了自己的角，把池晏当成了晚辈。

池晏看着家发呆，也不去打扰对方，等家回神以后，他才继续问“其实我前段时间就想问你了，我想再请一个家回来，这样你就不用这么累了。”

家似乎知他要说什么，微笑“大人，我这么老了，有自知之明，很多事我已经没有力去了，与其让您在我死后着急的去寻找一个不知浅的家，不如让我自己来挑选，培养。”

家年纪不轻，要是在现代也是该退休的年纪了。

而豆腐，则是“咸、苦、酸、辛”之都可，现代豆腐除了石膏以外，就是用卤，不过家里不常的，都更愿意用石膏。

今天池晏要给安娜演示怎么豆腐。

池晏决定先酱油，酱油的制作周期长，需要半年以上，除了黄豆以外，原料只需要小麦和盐。

好在酸和豆浆都很给面，没搅一会儿，池晏就觉锅里有

安娜咽了唾沫，走到池晏的边，近距离的看着池晏在完全熄火后，缓慢的把酸倒去，不过要用锅铲缓慢的顺着一个方向搅拌，一边倒一边搅拌。

没想到家却一答应下来“我曾经有一个朋友，在侍奉盖尔伯爵大人，他有三个儿，二儿刚成年不久，在他边长大，如果您觉得可以的话，我会叫人给他传信。”

甚至不能算是年轻人，而是“孩”。

豆腐的黄豆是安娜选的，选的大颗粒，比较饱满的豆，泡一个晚上，泡胀之后就磨成浆，过滤一遍放锅里，池晏到的时候，豆浆刚在锅里被烧。

池晏让人收集这酸，研磨之后挤，就是用来豆腐的重要工了。

除了酱油以外，豆腐也很重要，池晏让地们采集一叫酸叶的草叶，边缘呈锯齿状，嚼起来发酸，李时珍在《本草纲目》中引用《淮南》里关于豆腐的法，行了系统完整的归纳。

除了酱油以外，还可以豆浆和豆腐。

池晏其实也有些张，不知酸究竟能不能豆腐。

池晏摆摆手“过来，站近，我教你。”

去年收获的黄豆比前年的多，并且质量也比前年的好，虽然也称不上颗颗饱满，但至少不是颗颗瘪，质量得到了提升，就可以开始制作成品了。

家要理的事情又多又繁杂，池晏不想看到家哪天累过去。

“那、那你就传信给你朋友吧。”池晏挠挠后脑勺，“我去看他们酱油。”

如果不能……那他今天就算丢大人了！

其实池晏也不知这酱油算老还是生，但味应该不差，而且黄豆起来简单，收获得多，也不怕浪费。

醋淀酸浆等等都可以。