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寒宁让张峥嵘将汤分成三份，直接给古协会的三人送去，又将还没下锅的鱼放到了大汤盘中，将烧的沸腾的汤底直接从上往下的淋了下去，在近距离的镜放大中，古协会的三人可见的看到那一条鱼上的鱼，分明的立了起来，像是千丝一样在汤底中摆动，透白的鱼也被汤底的温瞬间至纯白，他们没想到，这菜竟然不用下锅，只用汤底就能烩熟整条鱼。

三菜一一品尝

寒宁嗯了一声，刚刚他问了，是否需要解说，人家说了没有行要求，所以可以不解说，既然可以不解说，那他自然懒得开。

让张峥嵘守着火，寒宁开始理鱼，鱼算是多材中最不好理的，因为有些鱼小刺太多，有些刺不多的也因为鱼过于细不好下刀，最重要的是，星际人普遍不吃鱼，没人的东西，自然就没人去刻意钻研了。

那人问完见寒宁没有解释的意思，便也不再多问，内心已经判定这就是个黑暗料理了。

没有龙井这茶，于是寒宁直接从家中带了一些清茶替代，这菜只需要注意放的顺序和火候即刻，无论是竹荪还是清茶，过了火就不是那个味了，恰到好的程度是鲜甜，缺一丝或者多一丝会带苦涩，这细微的差别能影响蒸锅汤的。

在古协会里有不少张峥嵘认识的人，年轻的可能跟他的关系一般，但年长的曾经多少跟张家有过往来，对他也颇为照顾，现在见他离开了古协会，拜一个比他年纪还小，家里本不是从事古的人为师，有些人还是有些不理解的，其中还有不少荣誉会员，就是家族有传承的，只是在古协会任个职提一下格的，对寒宁这没有家学传承的野路看不太惯。但这年，谁都会人，谁也不会傻乎乎的冲上前去说我看不起你，你个野路的。

有些人态度不错，但神却不是那么回事，重生后对人情绪变得颇为的寒宁自然发现了，稍微一想就明白了他们的想法，也不在意，据要求填写好了资料，就带着拎着材的张峥嵘了考间。

台下三人思维已经发散开来的时候，寒宁挑了一把趁手的刀，将鱼破开成两半，一刀就将内里的内脏全都理刮了来，众人看他理鱼的样，这才目光专注了几分，这么熟练，恐怕并不是胡来。

心里这样想的时候，寒宁已经将鱼摊开放在案板上，众人之看到他似乎在鱼上刮着什么，想说鱼鳞之前不是已经理好了吗，可是那动作实在是漂亮，刀尖翻飞，犹如在鱼舞蹈，可是鱼还是那条鱼，也没有缺少一块鱼。

古协会并不是所有的东西全都给系统来完成，建档的时候需要专家评定，否则那些没有记录的不可的黑暗料理谁都会，随随便便建档完成拿到许可证，岂不是了。

所以看到两人申请建档的时候，众人还是礼貌的，但心里怎么想也就只有自己知了。

里面的厨一应俱全，会长以及负责建档的主任，还有一个荣誉会员已经坐在平台上了，建档主任说了一下要求，见寒宁没有异议，便应允开始。

等鱼理好后，寒宁看了汤，算好时间，在另一个灶台上开始红烩汤底，他用的都是一些大料，所以下锅后，香味极其霸的充斥了整个房间。张峥嵘不知别人怎么样，反正他站在旁边，看着稠的汤底咕噜噜的冒泡时，他就饿了。

两菜前后脚的给他们端了上去，寒宁又用之前好的油开始咋金糕，这甜小吃比起千鱼丝来说简单极了，只要馅料调好，的均匀，下锅时间掌握好就行。在古协会的三人刚尝完那两菜时，酥炸金糕也锅了，这趁着乎劲的酥脆和香甜才是最好的。

汤需要火候，所以寒宁先汤，依次放材，倒汤罐中，隔着放锅中，有人鼻很灵，闻到了茶香味，便下意识皱眉“以茶汤？”

打好了底，寒宁让张峥嵘将汤给端起来，盖一揭开，那带着淡淡茶味和竹荪的鲜香丝毫不逊于那大料的霸香味，反而带着一沁人心脾的清，闻着舒服极了。

而红烩千鱼丝就更简单了，唯一难的是对刀工的要求，千鱼丝的要求是一条鱼，切千丝来。