对了，我们还可以开一个豆腐工坊，豆腐腐一起，这个也是能赚些钱的，好了可以拿店里来卖，得多了还可以辣串零售，总之只要有人手，赚钱真不是什么难事。”

顾婉宁解释：“准备不足，连先生只买了一小把竹签回来，不够用，妾就了一些没用竹签的，好在麻辣有两法，但汤料是相同的，爷可以都试试。”

这时，恰好连升也赶来了厨房，红梅很机灵的拿了个盘给连升夹了好的串，让他试吃。

连升尝了一成的，顿时前一亮：“爷，小的觉得可以，这麻辣以前从来没听人卖过，是个新鲜吃，肯定能引不少人。”

另外，我们得提前大量收购辣椒，麻辣吃的就是一个辣，量少是绝对不够用的。”

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爷如果觉得还可以，找好厨师，让青教上两天也就行了，其实麻辣最关键的就是是汤料上，只要把每天要用的骨汤一早熬好，需要用到的调料好，伙计只需要把菜熟后，把料往里一放，就是个傻都能经营得好。”

叶寒瑜，“好，就开麻辣店，这事儿就这么定下来了。”

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说罢，她用筷夹着一只串，递到了叶寒瑜的手中，“这是辣的，爷看看喜不喜？”

顾婉宁又拿着纸笔开始把辣串以及其它一些豆制品的作法写了下来，“爷，这就是辣串的制作方法，它不是主，类似于猪之类的零，不过是素的，且容易储存，还可以当成下饭菜，价格要比猪便宜很多。

她知叶寒瑜是能吃辣的。

好后就在店里零售肯定会有人买，不过，这个东西的成本要提前计算来，售价要合理，毕竟起来还麻烦的。

顾婉宁又补充到：“到时候多雇几个伙计，一分成串，让人在门摆上个锅论卖，店里就固定菜式，比如青菜几类几，煮成一碗，一碗的费用是多少钱，还可以加面条、腐，总之能吃的都可以成麻辣。

“这锅里怎么还有竹签？”

顾婉宁笑：“这麻辣本是妾跟在师傅边时学到的，师傅教过妾麻辣的法，对了，这些青也是会的。

顾婉宁了，然后吩咐红梅，“快给爷盛一份让他尝尝。”

“你说这叫麻辣？爷以前怎么没见过？”

连升赶询问，什么是腐？什么是辣串？

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连升：“这个简单，店里的辣椒都是从西戎那边的货，我这就让人再跑一趟西戎买个三两千斤回来，这东西也不贵，加上运费来回也不过15文左右一斤，我们在店里卖到30文。”

叶寒瑜接过来看了看手中的切的薄薄的片，被串在一签上，上面沾染着红亮的汤，看着就十分诱人，放中尝了尝，微辣，非常好，他飞快的吃了一串，然后顾婉宁又递给了他一串白菜卷，因为汤的味不错，吃起来依然很香。