“我所有的都忘记了。”

李沫也是手把手教大家如何制作，还有就是在制作的过程中，大家有什么不懂的都可以到衙门来问。

用火煮豆浆，煮的时候把豆浆表面的浮沫用勺舀来，尽量舀得净些，不然会影响结，而且腐挑上来会有很细的小气孔，成品也不好看。

“我忘记了怎么腐竹了。”

挑腐的时候先用筷让边缘与锅分离，然后用筷把它挑来就可以了，挑来的腐放到晾架上晾，放好后就不要再动它了。

李沫让每一个人都作一遍，特意调必须要注意卫生。

大家这才反应过来，县令大人上着一白帽，上穿的不是官服，而是一白的，没见过式样的衣服。

“是呀，大人，家里实在是周转不过来。”有人唉声叹气的跟着说。

制作松的原材料，李沫早就准备好，还吩咐大家，如果实在找不到原材料的，可以到衙门买回去。

咸的作方法很简单，只需要把鸭洗净，沥分。

叶村长想了想：“也行，但是派谁来呀？”

李沫：“大家放心吧，衙门已经准备了一批黄豆，大家可以先赊回去，等你们赚了钱再还，有半年期的，一年期的，你们可以选择分期付款。”

叶村长非常上：“大人，您放心吧，我会监督好他们的。”

有人苦着一张脸：“怎么办，我又忘记了怎么制作松了。”

吃之前先拿一个用清煮熟，如果鸭黄起沙油，就说明咸已经腌好了。

用纱布过滤，把豆浆倒来后滤豆渣。

而且黄豆成腐竹之后，就可以卖给贸易公司，上就可以收到现银，这个来钱更快。

对于他们的想法，李沫不知，就算知了也无所谓，学不会就接着继续学，还有就是必须要自己先去实践才知不会的是在哪一步。

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在空地上早已准备了几个简易的灶台，锅里面放着的是气腾腾的豆浆。 [page]

一天下来培训了三项，所有人表示脑嗡嗡的，觉自己记住了又好像没有记住。

最难的腐竹培训完之后，李沫又不停蹄地教大家如何制作松。

有村民说了心里的担忧：“大人，就算我们学会了腐竹，但是家里没有这么多黄豆，而且暂时也没有这么多银买怎么办？”

有人献策：“村长，明天不是到其他的村吗，我们派人过来偷听，反正大人也不知我们哪个村的，你觉得如何？”

将理好的鸭放罐中，盖上盖密封好，放在凉避光30-40天就可以使用。

全挑来后就可以风。

之后用筷挑起来就可以了，之后等待表面现另一张可以被挑起的腐。

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黄豆变成豆浆的过程，李沫简单地说了一下，大家都明白，无非就是用石磨把黄豆磨成浆，就是这么简单。

送是不可能送的，只要是免费的东西，就有人不懂得珍惜，只有让他们自己掏钱，才知来之不易，才会好好珍惜。

制作的过程不是很难，但是时间太长，要一直守在灶台边，很辛苦。

叶村长一听，气不打自来：“平时村里有什么闹你们都记得清清楚楚，十里八乡都知是你们散报来的，现在这么重要的事情竟然说记不住，是不是要着我打你们。”

顺便也教大家如何制作咸。

有人拉拢着脑袋：“村长，我真记不住。”

李沫：“只要大家来的腐竹，没有质量问题，也没有卫生问题，贸易公司绝对会收购上来，大家不用担心卖不去。”

最难的就是接下来豆浆如何变成腐竹，由于人太多，要分开几批行。

先放白酒中，让鸭均匀地裹上一层白酒，然后再放盐中打个，让鸭均匀地裹上一层盐。

这不是跟买一样吗，不过那么贵，大家都赊下来了，黄豆跟比起来，简直是小巫见大巫。

李沫手把手的跟教大家腐竹，村民们听得很仔细，看得很认真。

：“既然你们都不怕苦，那咱们就先来说说怎么。”

接下来就是松，这个就要有技巧了。