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ps:明天四更。
之后,吴有胜就没
去了。
一来呢,则是把
纫机给荆家送过去。
“小心
儿,刚
锅的,有
儿
。”
一个个粽
包好后,这边,都会用棕树叶
撕成的带
,绑在一起,一提粽
,大约五六个。
“好吃就再吃两个,锅里还有很多。”吴有胜说着,也吃了一个,
糯咸香,咬下去后,满嘴的
香味,和糯米的微甜,以及粽叶的独有香气,很是相宜。
咬了一
,满嘴的咸香,再加上腊
和
黄的味
,可谓是珍馐
也不为过。
至于粽
的样式,一般都是三角锥形状的,就和甜筒差不多。
把糯米和馅料

好三角模型的粽叶后,用棕树的叶
,撕成一条条的带
,绑好。
......
杨老爷
拿了一个,等稍微凉了一些,解下绑着的带
,把粽叶拨开,
里面晶莹
香的糯米来。
之后,就是放在大锅里煮了。
新鲜粽叶摘下来后,清洗
净,再蒸煮一遍,拿
来晾
。
一个上午的时间,吴有胜两人,把准备工作,都
好了。
农历五月初五,端午节。
不过,吴有胜这次,也准备了一些腊
和
黄,不准备全
都用红枣、豆沙来
馅料。
之后,就可以准备馅料了。
早上,吃了饭,吴有胜和杨玉秀两人,就忙活了起来。
除了粽
,客家人也会包一些米果。
接着,就是糯米了。
粽
,一
分红枣和豆沙的,一
分原味的,还有的放了腊
和
黄。
比如
粽、
黄粽
等,农村都穷,一个月都不一定能吃上一回
,
粽,大
分人都没这个财力。
首先,准备包粽
的材料,粽叶,也叫箬叶或柊叶、簕古
叶等,叫法不一,南方一般都是叫粽叶
。
时间,很快就来到了五月初五这天。
二来呢,则是家
易了。
“嗯。”
......
接下来一段时间,吴有胜都是在家里待着,没有
去浪。
中间,又去了一趟小河村。
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下午,经过两个小时的努力,终于把粽
和米果,给
好了。
煮熟了后,吴有胜用筷
勾起一提包着腊
和
黄馅儿的粽
。
其他地方,也有长条形的,或者是正四角形等等。
糯米浸泡两三个小时,捞
来,沥
分。
和打糍粑差不多,把糯米浸泡煮熟后,捣烂,
搓成长方形的样式,用山里割下来的芭蕉叶
,包起来,正正方方的。
老爷
慨了一番。
一共七八十
家
,而且,
可见的,这批质量,较之以往的,要好一丢丢。
......
“老爷
,玉秀,来,吃粽
,尝尝看,好不好吃。”
一般都是红枣、豆沙馅儿的,或者就是放些盐,
原味的粽
,因为这样
更简单,而且不用耗费贵重
材。
“这个好吃,这么多年,还是第一次吃腊
粽
,味
很不错。”
包好后,蒸熟了,撕开芭蕉叶,就可以
用。
吃了两三个,就差不多半饱了。
......
吃了午饭,就开始来包粽
和米果。