原本让人困扰的话题，却让吴掌柜心下一松。

念一念生意经而已，他的神自然起来，苦笑着解释：“不瞒潘掌柜说，我现下的这个铺，和原来的东家并不相。面包制作是原来东家的手艺，我们并不晓得。”

若不是潘再有份，就冲他说的这几句话，吴掌柜就会他一脸唾沫。

吴掌柜刚刚起的，又稳稳的坐了回去。

只不过，就是有大买卖，他也不来，没有赚这笔银的命。

吴掌柜无奈：“面包法没什么稀奇，一般的心师傅都能。难得的是发面引，这引气味特别清香，和寻常发面的老酵大不一样。

接手这位惹祸东家的铺，吴掌柜心里很不踏实，生怕受到牵连。

这话，他居然也好意思说！

潘再好整以暇，“我倒是听人提过几发面引，似乎都是面包用的。”

潘再笑问：“怎么，吴掌柜不兴趣吗？”

好在他及时想起，他们这是在谈买卖，不能失了分寸。

吴掌柜转了转面前的茶盏，缓缓说：“我们的就是心生意，自然对制作面包很兴趣的。我想问问，潘掌柜只是听人提过面包引，还是手中便有成熟的制作方法？”

“当然，二百两银就不用给我了。”

再有，虽然连巧珍这次回来没说什么，但只看她毫无前兆的就急着关买卖，而且严格限制两天把自己的家底清空，连赔本都顾不上，带着赔本的银离开。

这时猛然想起，潘再是来谈买卖的。

难他说的买卖和面包有关？

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“潘掌柜要谈的，是什么买卖？”吴掌柜语气中带了些许希望，他希望潘再说的是发面引。

吴掌柜刚才因为担心，好多心理活动，差儿把潘再的来意忘了。

“至于接下来怎么，得吴掌柜自己去试。成功了，吴掌柜给我二百两银；若不成功，就当吴掌柜了学资，给自己积攒些经验。

潘再笑容不变：“我和吴掌柜谈的生意，便是把听到的几句话卖给吴掌柜。

吴掌柜猜测，连巧珍一定惹了祸事。

潘再不以为然，“就算是东家的手艺，动手也得后厨的心师傅，哪能由东家一把抓呢？”

这事儿的有不地，潘再和连巧珍是同乡，吴掌柜很怕这位拿这个说事。

“心师傅之前制作，都是拿到定量的引，规定数量的面包。第二天，从东家那里领取新的引发面。”

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“不了吗？”潘再很遗憾，“富贵人家寿过生日，都喜你家的面圈和寿桃，不经营的话有些亏呢。”

“啊？啊。”吴掌柜表示，他不明白为什么提起这件事了。

“啊？”吴掌柜真的激动了，差没忍住，立即就蹦起来。

潘再了，表示理解：“你们两家心铺，最近都没飘面包的清甜香味，果然就是因为没有发面引。”

潘再见火候差不多了，开问：“你这心铺不卖面包了？”