安然好奇的看过去，见半锅的汤已经不见，尽数收到了鱼里，那些自己以为会散的鱼段，异常完整，且泽红亮，酱香扑鼻，光看着就让人恨不能立刻吃上一解解馋，。

给安然的觉，就好像到了一个新的职场，彼此之间从陌生到合，说说笑笑着，哪怕境不佳，也能找到不一样的乐趣。

怪不得爷爷总说她远远还算不上一个真正的大厨，原来真正的大厨不是会多少俏的菜式，更不是烹煮多珍贵的材，也不是为多少大人烹煮过佳肴，而是用最简单平常的材，便能最纯粹极致的味，这才是一个真正的大厨……

安然也抿着嘴笑，心里极喜现在的氛围，跟之前简直一天一地，之前是因这丫的事儿才受了罪，如今才是正常的。

看得来，这仆妇极怀念娘家的旧事，看着火跟安然唠家常：“那时家里穷的，莫说八角桂这等金贵东西，便是盐也不能敞着的吃的，需得留着冬前腌咸菜酱使唤，能用的，也就是墙儿那一大缸酱，俺娘便用这个炖鱼，可没有料酒，便把俺爹喝的浑酒倒上一，抓上一把过年时熬的糖，便成了，每次俺娘炖鱼，俺家那条街都是香味儿，馋的那些左邻右舍的孩们，扒在俺家的院门，的瞅着，嘴里的哈喇都能到对面的河里去呢。”

怎么也想不到，如此简单而糙的法，竟能烹制如此的级味，若不是亲所见，打死安然也不会相信，到底为什么会如此，实在想不明白,看来手在民间这句话，的确是至理名言，最简单的方法或许蕴着最极致的味，这难就是爷爷曾跟自己说过的返璞归真

正想着，忽闻一郁的香味传来，没有丝毫鱼腥气，很纯粹的香味，便自己都不觉吞咽了下，原来是那婆把锅盖掀开了。

三斤重呢，你的手艺，大娘是比不得的，若说炖鱼，倒也算过得去。”

那婆寻了个陶盆把鱼盛来，递给安然一双筷：“你是行家，来尝尝我这土法的炖鱼好不好吃？”

法太过简单，尤其鱼不过油，又不是清蒸，恐难以去除鱼腥，且这般熬煮，鱼怕会发散，，虽觉不对，却也并未声，想着一会儿若不能，自己不吃便是，好容易境好些，何必因为这样无关要的事情惹人嫌呢。

以前安然一直把爷爷说的返璞归真,理解成菜的心态，原来竟是谬之千里吗，爷爷说的其实就是菜，最平常的材，最少的调料，最简单的方法，这才是返璞归真的真谛，自己以前却误了.

柳大娘听了，笑骂了一句：“你这老货说着说着就没把门的了不是，哈喇要是能到河里，那不成发大了。”众人哄一声笑了起来。

婆呵呵笑了两声：“这话说的，之前不知安然丫这般手艺，便说几句大话也无妨，如今若还自自擂，岂不让你们笑话死吗。”

柳大娘几个笑的不行：“你倒是会见风使舵，安然丫，你累半天了，这鱼就给她吧，旁的不成，她这炖鱼的手艺的确称得上一绝，虽不细，却极得味，一会儿你尝尝就知了。”

这么一说，安然倒好奇上来，便让到一旁暗暗瞧着，婆的法真的极简单，去外的酱缸里舀了一碗酱来，锅里了些菜油，把葱姜蒜略煸炒，便注清，鲢鱼斩成大段，也不用油煎，直接放锅内，然后，把那一整碗的酱用调开，倒了去，又倒了一酒，抓了把糖霜，便盖上盖，小火炖煮起来。

柳大娘听见这话，忍不住笑：“今儿你这老货倒客气起来了，平常一说起炖鱼，你那得意的样儿，怎一儿也不见了。”

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而且，她看得来这些人心地都是善良的，若真是歹毒记恨的，以自己之前的恶形恶状，估摸不用上吊，也早被这些人整死了。

安然也未推辞，夹了一筷鱼放到嘴里，睛一亮，竟如此好吃，饱了酱的鱼，不禁不会松散，反而有些实的觉，吃在嘴里颇有些劲，却又不失鱼的绵密，味简单却极为纯粹。

她发现，自己竟然开始喜这个地方，这些人了，她们让自己觉到了温和善意，安然很清楚，在这样一个宅大院，尔虞我诈的宅斗环境里，即便是最底层的下人，温和善意也是极为奢侈的。