的还好，只这樱桃跟镶银芽却难，尤其后这个，我可是听都没听过。”

安然默然片刻：“福叔可知今儿府里请的什么要客人？”

安福：“说起这位可真是贵人，是京里的逍遥侯，下江南采办万寿节用的贡品，路过咱们冀州，因跟咱们大老爷有些情，便请到府里饮宴，知府大人，苏通判，一会儿都得过来，便是咱们一向不大应酬的三老爷，今儿也在园里陪席，还有酒楼的大事，一早就给大老爷叫了回来。”

安然心说这位大老爷还真是有手段，能把一位办皇差的侯爷请到府里来，估计便是冀州知府都没这样的面。

而且，安和？看了看菜单顿时明白过来，想必这菜单是安和的手笔了，倒真是个内行，知怎么难为厨。

安福小声：“你不知这位逍遥侯，说起来是咱们万岁爷的表亲，颇得圣，里的御膳，想必也常吃，是位吃过见过的主儿，上去的菜便稍差些，恐也瞒不过这位侯爷的嘴。”

说着，瞄了安然一：“不然请老爷来。”

安然皱了皱眉，师傅伤了腕，便曾经当过御厨，如今手腕不能吃力，上不得灶，又能如何，况且，这两菜，樱桃还好，刀只要工扎实，掌控好炸的油温火候，炒制的儿泽明亮酸甜适，这樱桃就算成了，倒是后这镶银芽极难。

银芽就是豆芽菜，掐去尾只留中间的一段称为银芽，镶银芽就是把蓉镶嵌豆芽里，浇油熟。

说着容易，起来却格外艰难，先不说豆芽脆，油温过，豆芽一塌秧便看不得了，油温过低，豆芽跟里的蓉还是生的，给皇上吃这样的菜，那就擎等着一家杀灭九族吧。

更何况，豆芽本就细长，若想把蓉镶去，该有多难可想而知了，这镶银芽，因颇费功夫，便是御宴上也不常有，更何况民间，若非安和小肚，故意报复，想让自己丑，又怎会这么刁钻的菜。

而且，此事本就因自己而起，若牵连上师傅，自己岂非成了不孝弟，樱桃她曾经过，难不倒她，至于这镶银芽，只要自己小心谨慎，也有八成的概率可以混过去。

安和越想为难自己，不让自己好过，自己越不能让他如愿，这两菜彻底激起了安然的好胜心，这么多年了，哪怕是在现代的时候，给一位国外的贵宾菜，都没有现在这好胜心。

安然看向安福：“这两菜给我，不过，福叔可否把外厨房的德福先借调过来，他是我的徒弟，给我帮厨菜最是顺手。”

安福也知，以安然的手艺，如今虽着帮厨的名儿，却已是府里大厨，大厨房的帮厨便又缺了一位，本来安福还发愁呢。

安然这一句话倒是提醒了他，对啊，不能挪过来，却可以借调啊，以后德福对外是外厨房的人，对内是借调来大厨房的帮厨，只要德福乐意，外人得着吗。

至于德福乐不乐意，还用说吗，估计得死，指望着每月的工钱才有几个，只要来了大厨房，好有的是，还怕没油不成。