“这，这个……”安平一琢磨，如今崔诚之都跑来冀州了,这事儿大夫人早晚也得知,瞒不住，索就说了：“回大夫人话,崔大人是在任上得罪了上司,晋州的官员联名弹劾崔大人贪污受贿,皇上一怒之下,命押解京严加审问,后听说昭雪了冤情,崔大人心灰意冷,辞官回乡了,不知怎么跑到咱们冀州府来了。”

崔诚之却没有回答，站了起来：“诚之刚不过说笑罢了,安姑娘莫在意,诚之现已辞官,如今南边叛已平,松月楼也该重新开张,且,家父年事已,诚之离家日久,着实不孝,不日便启程南归,此次来冀州，一是想瞧瞧姑娘的厨艺学院,再一个，也想跟姑娘辞行,安姑娘珍重。”

崔诚之心里不由升起崇敬,前这个小小且看似柔弱无比的女,竟有如此大的怀,这些事儿说着简单,起来却极难,忍不住开：“诚之可够资格你这安记厨艺学院的先生？”

这里固然有天份的存在,但最重要的是对这菜,这些材,乃至这些调料，并没有清晰透彻的了解。

安然站了起来：“安然祝少东家一路顺风。”

安然：“想必你们大老爷帮了不少忙吧。”

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厨是不需科考,但若想一个厨,最基本的也得识字,如果连字都不认识,只能从师傅哪儿学来菜的手艺,厨艺永远不可能益。

安然：“少东家说笑了，少东家乃大燕的栋梁之才,若屈就安然这小小的厨艺学院，岂不可惜。”

安然不禁好气又好笑,伸手把他帽上的叶取下来,明知故问的：“你不是应知府大人之邀,去季府吃酒了吗,这怎么又回来了？”

安然：“明月先生对此颇有研究,我已经邀先生编篡材应用书册,相比菜谱,这个会更有用些,只不过，前提是必须识字,如果连字都不识,便捧着这样的书册，又有何意义。”

而且，许多材也需要查阅书籍资料，才能有更的了解,举个例,就一个蘑菇，便有多少,哪些有毒，那些可以用,，若不能清楚的了解,用来菜,味好坏都是小事儿了,若是有毒的吃下去就是人命。

崔诚之苦笑了一声：“原来你当真不知诚之的事。”

就拿南派的经典菜蟹黄狮来说,大多厨都会,但来的成菜，却大不一样,即便那些的相当地的大厨,若是问他们为什么不剁而是切，也大多说不上来,只会觉得当初学手艺的时候，师傅就是这么教的,而他也会这么教徒弟,如果徒弟悟,有天份,或许能学会这菜,要是赶上笨一些的,大概也只能的模棱两可。”

安平：“这个的，小的不知,只知礼尚书郭大人是监审。”

安然心里转了转,仿佛明白了一些,问他：“主审崔大人案的是何人？”

崔诚之不禁：“这些跟请先生教他们念书有关系吗？”

安然愣了愣：“何事？”

安嘉慕自然不能说，自己还没城门就被安平遣去的小追上了,一听崔诚之三个字,哪还顾得上季公明,叫安顺先去府衙送了信儿,说自己有些急事,明儿在府里设宴请季公明,

安然哼了一声：“照你这么说，你们大老爷可真是菩萨心。”

安平嘿嘿一笑：“大夫人,您心里明白就成了,大老爷也是瞧着崔大人可怜,这才伸了把手。”

还有许多材之间的禁忌,就如药经里有十八反十九畏,材也一样,这些最基本的常识,许多厨并不知。”

“谁是菩萨心？”安嘉慕快步走了来,想是赶得急,鞭都没来得及放下,帽上还粘着一片落叶。

,或是料的先后,都会使得菜品的味产生变化。

安然摇摇：“我不是让先生教学生念书,一开始我本想请先生来讲授我们泱泱中华的饮之,从起源到发展,让学生们了解厨行的变迁发展，后来才发现，来报名的学生只有极少的人识字,大多人都目不识丁。

一个成功的厨会把握这变化,从而创造为大众客喜的佳肴来,那么这菜就是成功的,这位大厨也是一位真正的大厨,而大多数的厨是无法把控这变化的,就会被说成是厨艺不。

崔诚之忽然明白了过来：“你莫不是想把这些编篡成册,让天下的厨都能看到。”

送着崔诚之去了,安然瞧了要溜去的安平,叫住他：“安平，你可知崔诚之为什么辞官？”