回到家里，典开始饭。

看了两个小时的书，典站起来舒展了一下有些僵的，睛有些涩。典知这是看书看的太久的缘故，他准备去厨房一面，权当是给睛和脑袋放松一下。

吃完午饭，典回到房间里，把风扇打开，一个人坐在那里安安静静的看着书。

一份烂豇豆好，典就着带回来的馒一起吃。他带的馒还是温的，典索也不加，直接就吃起来。

看着前浮现的评价。

典回忆自己面的过程，归纳总结一番，寻找自己的不足之，把这些记下来。

不仅面要掌握火候，就是蒸馒，也是需要掌握火候的。

谢投票的书友们！激不尽！

典回忆着老师的话。

唯一让典庆幸的是，有外挂的帮助，他能比别人更直观的寻找这个度，只要找到一次，后面就可以顺着那个觉慢慢的彻底将这个度掌握。

“面是一个快速将面粉粘合在一起的过程，面不能得时间太长，也不能得太短。在一定的时间内，足够多的次数，让面团达到一个最好的状态。你加长时间面，其实是不可取的，应该加快自己面的速度以及增加自己面的力量。”

他没有第二次，而是把馒放在蒸锅里蒸着。

通过这段时间的练习，他已经有足够的能力好一个面团，但是并不能保证到一个最好的程度。

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

比如这次，他就是得太过了。

“面和炒菜一样，是需要掌握火候的。你的不够或者太过，都会使得面团的状态不够好。这其中的度，很难用准的语言描述，需要你在一次又一次的面过程中去寻找这个度，当你把握了这个度，任何面团在你手里，都能最好的状态，那么你就算是师了。”

他买的和酸豇豆来的烂豇豆，足够他中午和晚上吃的，一次两顿的菜，也省下他不少的时间。

馒是蒸来好吃，若是复蒸的话，味会越来越不好。

了解的越多，典对于面这一行越是敬畏。以前他总觉得馒很容易，没什么难的，可是现在他才知，真正要好馒，也是一件很难的事。

这本面基础，他看了一半多了，对于一些以前不知的东西，现在也有所了解。

“面太过，酵母放的太多，有些发酸的馒。”

来的面团，典依旧将其制作成馒，这是他现在仅次于面熟练程度的面了。

虽前路漫漫，他亦能缓缓前行。

从面不足到面太过，足以说明典的步。

也是看了这本书之后，典才发现，原来制作面并没有他想象的那么简单，其中有很多讲究的。

ps：谢飞不起的蚂蚁、最终的炼金师两位书友的打赏！万分谢！

典摇了摇，老师的要求太了，他距离师的程度还差很多。

菜夹在馒里吃，酸酸的豇豆带着香，与馒一同在嘴里咀嚼，可以说是味了。

至于放酵母，这是属于下剂的内容，他还需要好好学习。