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千变万化,我穷尽毕生,会的也不过千万分之一。我甚是遗憾,未能探索到更多。
复合型汤底之多,并不是一书一册所能记载完整的,那需要后人不断的去探索。
沈盛生在书中,记载了几
,大都是简单的的复合型汤底,只有一
是他最为得意之作。
典学的,就是这个。
照沈盛生的说法,学习复合型汤底,要从简单的开始学习。
从简到繁。
典算是
了很多步。
这也是没办法的事,因为他想要赢,这是他准备的一张杀手锏。
其实
典取巧的过程很简单,用了一个很笨的方法。
他利用自
的外挂,
照菜谱记载的步骤,不停的
行微调。最后达到一定程度,
典再用死记
背的方式背下来。
人和机
的相比的优势再什么地方?
那就是人是活的,会思考,会灵活应变。
地理位置不同,气候、温度对烹饪都是有影响的。
所以,不同的地方,同一个菜谱应该有细微的不同,这些细微的调整,就是为了达到最佳状态。
有经验的厨师,会
据经验来调整。
可是
典还没有真正学会,所以只能用这
取巧的办法,死记
背
来。
效果虽然比真正学会
来的差了
,并且也只适合现在这个地
时间,可是也比一般单一的汤底更好一些。
靠着这
取巧的方式,
典准备了这个杀手锏,他本来打算留到决赛用的。
结果,没想到遇上了长岛昭久,为了不被他当成踏脚石,
典只能用了
来。
当然,他心里明白,这
取巧的方式不可取,真正学会才是正途。
他决定停下沉思,他已经
了决定,先学习最简单的,也就是两
材的复合型汤底。
典也并不是打算从两
材过渡到三
材,这样一
一
的加上去。
那样的速度太慢了,就算他有外挂有天赋也不会快起来。
他打算先学习两
材的复合汤底,等了解之后,再直接去学习沈盛生最得意之作。
这
方法,并非
典突发奇想,而是沈盛生在书中提到的。
沈盛生在书中写到:学习应当从简单的开始,但是也不必纠结
就班,有时候应该灵活应变。
典
的就是灵活应变。
沈盛生在菜谱中还写到:人的认知是有界限的,生活在南方,更加了解南方的
材;生活在北方,就更了解北方的
材。未曾见识,就谈不上了解。不必纠结我要把所有
材两两组合的汤底学完,然后再去学习三
的、四
的。那是一辈
也学不完的,所以先学简单的打个基础,随后就可以去学想学的。
典在厨房里学习着,而魏巧依在外面看着电视。
她第二大
好,就是追剧。
至于第一大
好嘛,那肯定是面
了。
之所以
追剧,其实和面
也有关系。
魏巧依是每个国家的剧都看,只要她
兴趣,就会去看。