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他刚刚接到这个通知的时候,内心和他们一样。
所以,在不停止烹饪的前提下,如何去改变,将一些面
先烹饪
来放着,将另外一些放在后面再烹饪。
这半个小时的时间,足以让这
面
的味
变得很差。
看着下面一片哗然,俞老心里也有些不好受。
推迟半小时多简单啊,迟一些开始制作就是。甚至别说推迟,就是提前,他们也能
到。
前的众人,是没有什么
合的临时国宴厨师,若是常年待在一起工作的国宴厨师,还能应付这个问题。
俞老显然也被这个难题给难住了,他有些沉默。
材都已经
理好,烹饪都
行到一半了,直接停止半个小时,显然是不可能的。
“没错,都已经决定好的时间,说改就改?关键还是这
临时改变!”另一人不满
。 [page]
没这个时间,也没这个
力!
早有计划。这边,不
是临时国宴厨师还是真的国宴厨师,在练习这次国宴时,也是
照早下决定的时间练习。
不然的话,国宴该上菜的时候不上菜,不该上菜的时候上菜。
对于这件事,他们心里可谓是不满得很。可是也如同俞老说的那样,再怎么不满,现在能够选择的,也只有接受。
要知
,他们是一个整
,互相之间的
合很是脆弱,一旦时间改变,极其容易造成大家之间的
合破裂。
若是平日里,他可以自己来,可是现在,他没有那么多时间都放在这间厨房。
现在俞老突然走过来说到,时间要改了。
若是烹饪开始前,俞老走过来对大家说,推迟半小时开饭,那么他们必然是没有不满的。
众人闻言,虽然不满,可是也闭上嘴没有再开
说什么。
这让他们惊讶的同时,也有些不满。
因此,时间是比较固定的。
但是还有一个问题就是,面
与面
之间,是不一样的。
因此,
照原本的计划
下去,有些适合刚
锅吃的面
,会在哪儿晾上半个小时。
现在烹饪正式开始,再这样要求,他们就很难
到了。
“就算上面,也不能丝毫不顾及我们的
受吧?”有人不满。
烹饪,对于时间的把握,是需要
到非常
确的。
可是他实在没有太好的办法。
他们都
到一半了,突然让他们推迟半个小时
好,这不是闹着玩吗?
开席的时间推迟,那么就意味着他们烹饪也必须
改变。
他们也不知
。
推迟半个小时!
可是这是国宴,在国宴上,对于味
的要求是极
的,绝对不是过得去就行的程度。
面
制作的时间,只有那么长的时间,一旦错过这个时间
,
来的味
就不是那么回事。
烹饪必须
行下去!
可问题在于,谁来改变?如何改变?
“大家安静一些,这件事没办法改变,上面已经决定,现在只是通知我们一下。”俞老说到。
如今应该怎么办?
大家都能够想到这个问题,在这个厨房里的人,没有一个是傻的。
另外还有一间厨房需要他去看着,两
跑下来,
本没办法
行改变。
但这些的前提都是,在烹饪正式开始之前。
就先不说
合的问题,在中途停下半个小时,也是不行的。
“俞老,时间改变的话,我们怎么办?”有人开
问到。
“你们现在在这里和我说这些也没用,我是想不改的,你们以为我愿意改变时间?可上面的决定,又不是和我们商量,我们只有选择接受!”俞老说到。
厨房的气氛,有些凝重,大家都没再说话。
相比于抱怨,这个问题才是更重要。
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可是能有什么办法呢?
有的面
适合
的时候吃,有的面
适合冷了再吃。有的面
放久了味
变差,有的面
放久了味
反而更好。
问题的
球踢到了俞老脚下,他是负责人,他应该来想这个办法。
若是换作平时,倒也没有太大的关系,味
差
就差
,反正差的不是很多,将将就就过得去就行。