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站在灶台前的男孩手中的手勺在油盆里一卷,锅中被撩
些许菜油后瞬间飘
了油脂的香味。
加了汤
之后,翻炒几下让豆
酱等调味料与汤
完
合在一起,切成方块的豆腐随即也被倒
了锅里。
当油浮在豆腐上的瞬间,男孩在麻婆豆腐上撒了一撮刚
好的
椒粉末、那恰到好
的刺激味
也正好就是麻婆豆腐的第五味,麻!
第三味、
!
比如用
里脊
切成火柴
大小的
粒,比如把麻椒用炒锅煸
晾凉后用擀面杖擀成粉末,比如把青蒜最翠绿鲜
的位置斩碎。
“这任务真的好难啊!我
本就
不
来这样的麻婆豆腐的,刚才打个下手系统能不能把完成的麻婆豆腐的功劳也算我一份啊?!”李小仙看着麻婆豆腐,心底有
抓狂。
汤
的熬制因地区不同而不同,沿海地区多用
贝、鲨鱼
等海鲜熬制,而内陆地区多是猪骨、
骨、老母
等
材熬制、男孩用的汤
是猪骨与老母
熬制的
白
汤
。
“首先是
粒的绞
!”男孩一边
,一边朗声念叨着。绞

锅中快速变化。随后大蒜的蒜末被倒
锅中瞬间变的焦黄,蒜香升腾不同于生蒜的味
,这
大蒜的焦香味
让人垂涎
滴。
快速翻炒,豆
酱在炒锅中
泽渐
,恰到好
的煸炒过程中,男孩在锅中倒
了汤
。
豆豉碎末、红辣椒的碎末、甜面酱下
锅中翻炒两下后,
接着就是川菜灵魂代表的豆
酱被下
锅中。瞬间复合的辛辣味萦绕在众人
边,无形中六位之首的辣味完成。
看着
前风风火火完成了一盘麻婆豆腐的男孩,李小仙甚至在他炒菜的时候脑补
了bcm背景音乐。只是瞅着
前桌面上这
麻婆豆腐,李小仙心中五味翻腾。
料都准备好之后,三人站在男孩
侧冲其
了
。
当然这些基本上是2046在准备,而李小仙则是发挥自己后厨特长~~~打下手。
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须臾、男孩把淀粉加
几下调均匀后,缓缓淋
锅中。随即调整火焰,当大火猛蹿之际男孩手勺再次转动,一勺明油淋在麻婆豆腐上,那
麻婆豆腐的温度让汤
噗噗冒起了泡泡。
的
味就是第四味,
!
锅上火,腾空的火苗瞬间包裹住了炒锅。
仙和2046给男孩准备麻婆豆腐用的辅料。
白酒炝锅调味后,各
鲜
的味
渐渐
合。男孩用手勺舀
一些汤
,双目微眯轻轻抿了一
,
中闪过一抹得意似乎对自己调制的味
非常满意。
这应该就是六位的第二位,香!
顺势拎起炒锅用手勺快速把这
麻婆豆腐装在盘中。
此刻,豆腐
白、豆
酱等
材混合的红艳、翠绿的青蒜碎,
就这么完
的展现在其间。
小火烹煮片刻,又加了些许酱油顺势撒上青蒜碎叶,青蒜味飘散,就算站在不远
的李小仙都忍不住吞了下
,
觉自己肚
又饿了。