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只见杨季鸿此刻已经片好了鲍鱼片,同时篮
里拿
几个煮好的鸭掌也和猴
菇片、鲍鱼片摆在一起。
………………
本来炒锅已经上了灶台,火焰燎烤下杨季鸿把打来的白
汤都倒锅里了。此时拿着小勺
正在往锅里倒盐,听了李小仙这话,杨季鸿小手一抖下了一勺盐,
神略显犀利的瞄了李小仙一
。
歪
看了
杨季鸿,李小仙眯了眯
睛只见他此刻已经把猴
菇切成了后片,摆成圆形放于盘
的正中央。接着,李小仙就见杨季鸿从篮
里拿
了一个小瓷碗,碗中是六七个收拾妥当的鲍鱼
。
“咦?裁判!裁判!”李小仙在旁边大声喊了一嗓
。
张
在旁边一撇嘴,没等琳琳
说话直接说
:“小仙,你不知
这里是天下第一楼?就这样的汤,我相信后厨了得有好几大桶吧?!”
“滋啦……”一声油炸的声音,引得李更新下意识歪
朝着琳琳
这边瞅了一
。
“你瞅啥?!”李小仙
本没给杨季鸿回一句瞅你咋地的机会,直接大声冲着杨季鸿喊了一嗓
后,
接着说
:“当厨师的不
惜自己的刀,还把刀直接剁到菜墩上,你师父没教你规矩吗?你是电影看多了吗?”
当
完这一切的时候,杨季鸿抬手一抛亮闪闪的菜刀,哆的一声刀直接戳在了砧板上!
五成
的油,随着琳琳
炸着里脊
油温还在逐渐增
。琳琳
用
轻轻
了
灶台的阀门,一边调控着火焰一边往锅里下着里脊
。
杨季鸿的手
着鲍鱼,刀在其手掌下
刀推拉,只是一眨
的光景就见一个鲍鱼也被其片成三片。而且其厚度与猴
菇的厚度基本相似。
楚师傅本来坐在台下,正
着老
镜低
扒拉着手机屏幕。听李李小仙在台上喊裁判,下意识抬
瞅了一
,就听李小仙冲着自己大声喊
:“那小
玩悬,刀竟然直接扔起来了,还直接戳菜墩上了!这个是不是得扣分啊?”
,所以从
材上来说就已经弥足珍贵了。而这三
材以白扒的烹调法
成,这三
材料又都
有顺
、鲜
、味
等共通的特
,所以……用老
、老鸭、猪肘
、
、
贝等鲜
炖成的汤里熬煮,便会熬
独特的
味。”
李小仙瞅着琳琳
在白
的瓷盆里打了个
,又舀了几勺淀粉,她手成五爪状顺时针开始
打起里脊
。
琳琳
微微一笑,
了
抬手指了指后厨说
:“想用,去后厨舀。多了没有,两三大桶应该没问题。”
李小仙听了琳琳
的话,微微皱眉说
:“这么短的时间,他哪儿有工夫去熬汤?!”
就见琳琳
这边黑
的炒锅已经上了灶台,火焰四溢包裹着锅底,锅里有油但也不到半锅。
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看着琳琳
炸
,李小仙歪
又好奇的瞅了瞅杨季鸿。
琳琳
雪白的手托着碗,一手捻着一条条挂着白浆的里脊
条下
了锅中。