繁体
姜卫生的老伴同他一样富态,两人手脚麻利地把厨房打扫
来,姜卫生还殷勤地问
:“师父,你要
什么菜,剁椒鱼
吗?要不要我现在去买鱼
?”
江卫明拿了他能看到的青豆,木耳和几块豆腐,让姜卫生去拿猪
,
,火
,
虾仁和
扇贝。
有江卫明教导的那些年他还能有
步,在离开江卫明教导的这么多年他一直在原地踏步。
看着这些
材,江枫有
猜到江卫明想
什么了。
本章尚未读完,请
击下一页继续阅读---->>>
姜卫生胖胖的,很符合本山大叔对伙夫脑袋大脖
的概括。江卫明虽然是一时兴起没提前打招呼,姜卫生依旧恭恭敬敬地把他请
了门,
兴地
:“师父,你怎么突然想起来省城了,这位是?”
“叫啥爷爷,都差辈分了,你叫我姜伯就行!小枫你平时也
菜?”姜卫生乐呵呵地
。
他徒弟叫姜卫生,天赋不咋地,当初收他的时候已经改名叫江援朝了,就是因为他的名字才收他的。姜卫生比江卫明足足小三十多岁,比江卫明的儿
都小,前几年才退休。
“小枫刀工不错啊,几岁开始学厨的啊!”
江卫明就是带着江枫去姜卫生家。
“四岁多。”江枫
。
姜卫生家厨房基本上有两个卧室那么大了,是专门请装修师傅改造过的,调料还有
材都非常全,堪比酒楼后厨,
本就不像是普通居民家的厨房。
这菜步骤很繁琐,
材灵活
很大,各有各的
法各有各的风味,以博山豆腐箱最为
名。江枫记得老爷
很久之前
过,但也就一次,他爹江建康是不会
的,一个原因是店里肯定不会卖,另一个原因是他爹不
吃豆腐。
江卫明年纪大了,洗菜剁馅这
事就
给江枫和姜卫生去
,他负责主要步骤。
姜卫生更兴奋了:“好,我给您打下手。”
“我家是开小餐馆的,我平时会在后厨帮忙。”江枫
。
豆腐切掉三面
,裹上
淀粉放
七成
的油锅里炸,炸的时候要一直翻
豆腐,让豆腐四面皆为金黄
。江卫明在炸豆腐,江枫和姜卫生在旁边剁
馅,
馅好剁
里面的
却不好挑,姜卫生怕江枫挑不
净最后影响
本想帮忙,结果发现江枫的刀工比自己还好,就改
夸他。
现在江卫明要亲自下厨,他兴奋得跟后厨新来的学徒一样。
“侄孙?恭喜师父了,厨房还没打扫有
脏,师父你先喝
茶坐着等一下。”姜卫生冲房间里喊:“老伴,老伴,快
来,师父来了要用厨房,咱们快去打扫一下!”
“
早的啊。”姜卫生
叹
,“我就晚了,
中毕业才开始跟着师父学,天赋又不好,这么多年了也就这样,我倒没什么
“我也来。”江枫忙
,也顺便向姜卫生
自我介绍:“姜爷爷好,我叫江枫。”
他要
豆腐箱!
的时候就是这个样
的。
“我侄孙吃不得辣,我给他
两
鲁菜。”江卫明
。
来的路上江卫明给江枫介绍过姜卫生,虽然他天赋不咋地,但是个厨痴,肯吃苦,什么都愿意学,却因为少了
厨
最关键的天赋终其一生也
“他是我侄孙,今天第一天见面,我来借用下你家厨房给我侄孙烧顿饭。”江卫明开门见山。
只是个比较优秀的普通厨
。 [page]