虽说每酒只尝一，但七八下来李明超也有飘飘然了，喝酒最忌讳混杂，这样极其容易上。

（本章完）

笔杆活很快忙完，老洪又把酒坛依次打开，让李明超亲自品尝。空说数据之外，这当然是最直观的受方式。

李明超听着也不停记录计算，同时要参考工人数量、场地容量等信息，这些数据杂无章，他必须在近几天内最合理的安排，让酒厂发挥最的酿造效率。

“看得来你野心不小，虽然这些我听不太懂，但也必定鼎力相助。”

老洪拿着一杆秤，称量并写好每一坛酒的用粮比例，最终由李明超计算并汇总酿造所需的资金时间成本，好安排一步酿造计划。

下酒菜依然简单，但老洪却从家中的泥窖里搬七八个坛坛罐罐，形状大小和封泥各不相同，看上去都是没开封的陈酿。

“最后这两坛就是珍藏了，用粮更杂，其中的稗、荞麦和橡还需要在邻县才能买得到。主要是用小曲和麸发酵，池的分温度最难控制，只能在每年五六月的最佳时机酿造，窖之后建议封存至少一年。”

李明超这是打算去县城租一间小门面，作为自家酒厂的首家专营店。除了扩大影响力之外，也能作为首要销售渠。

“你们先忙，我去县里办事，咱开张后的第一炮必须打响！”

“这坛是改良的苞谷酒，周期最快，十天之内就能窖，但蒸馏之前的酒率不好控制，42度的最佳，能卖价钱。”

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不过总而言，老洪的技术确实厉害，每一都让李明超拍手称绝。只要品质有保障，其他的都不在话下，李明超已经能预料到第一窖大卖的场景。

“这事我们以后详谈，但我肯定不会让老爷寒心，而且开张前期也必须主打洪家招牌。”李明超微笑着答：“等以后注册了更大的酒业公司，洪家酒会成为咱们的一个重要旗下品牌，也是用作大范围推广的主力军。”

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“这两坛是香的生料发酵，至少六十天周期，用粮比较杂，不过本地也能买得到，适合作为品散酒，或者继续中温窖藏。”

“这三坛清香型曲适合平价散酒，温发酵周期在一个礼拜到半个月不等，用粮差别不大，都是本地大规模植的豌豆和粱。”

“吃饭的时候，也谈正事吧，这就由李老板来拿主意，我的意见你作为参考就行。”

整个中午，酒厂的忙碌氛围让这座沉寂了十多年的院落重新焕发生机。等老洪给学徒们分好了工作任务，随后把李明超他们叫去家中吃个便饭。

要等以后大。

老洪说着，让王军抬一张大桌，每坛酒旁边都放了一张宣纸。随后李明超端来一只大箩筐，里面分类装着各五谷杂粮。

在十多年前，由于政策等等原因，店面是很难直接租用的。酒厂的销售也主要以订购和散销方式行，但酒厂毕竟地山沟，这样的销售效率实在太低，所以门店是当下必备。