别看唐升年轻可是平太了，所谓学无先后，达者为师，所以这些厨师大分都比唐升年纪大了，可还是心甘情愿的喊他师父，学手艺喊师父不丢人，如果你想跟别人学习东西，又看不起人家，觉得自己如何如何，那才是真的丢人，在古代手艺人传艺那都是极其严肃的事情，那时候师徒关系比父关系还要亲近严密的多。

“师父您继续说啊”，旁边一个厨师笑眯眯的递上了自己的蜂，他们都知唐升这位年轻的师父是什么格的，只要你给他吃的，哪怕不好吃他都会毫不犹豫的吃下去，喝东西也不挑，也不嫌别人脏，后厨很多私人泡的茶，蜂，枸杞他是来者不拒的。

“卖油翁的故事每个人都知，卖油翁可以把油通过一枚铜钱的方孔倒瓶里，一滴油都不会沾染在铜钱上，展现了超绝的技艺，这就是基本功，以前那些练习偷窃的盗贼他们是怎么练习手速的？开里放一块小皂，用两手指要把皂夹来，那可不是电影，是真的那么练习。

“诀窍就是你们的基本功都有大问题”，唐升呵呵一笑说了这么一句，这句话一周围的厨师都是愣了半天，很快脸上都显了不以为然的神来，基本功？他们都是一级厨师，最差的也有六七年以上的基本功，怎么会基本功不过关？这是在开玩笑么？

本章已阅读完毕(请击下一章继续阅读!)

你们现在需要联系的还是基本功，什么时候你们能把黄豆炒到我这样的，也只能算基本过关了，当你们可以完全控制锅的温度时，完的控制锅中的变化时你们的平自然而然就会到达级，到了那时候再微调味就是小了，简单不？”唐升说完后就离开了，刚才他就看到苏雨晨在那边等着自己呢，看来是有事情发生了。

很快这些人一人分到了三大把黄豆，一斤多不到两斤的样，然后唐升了个题目，炒黄豆，在十分钟内炒一盘黄豆来，听到这个题目这些厨师都愣了好一会儿才缓过神来，看到唐升已经开始动手倒油了他们也都忙碌了起来。

再看看自己盘里的黄豆，他们终于知差距在哪里了，唐升炒的每一颗黄豆无论是泽还是生熟都几乎是一样的，看不基本的颜差别来，可是再看看他们炒的黄豆，有的黄豆颜一些，有的颜浅一些，明显火候有着很大的不同，没有任何一个人的黄豆有和唐升所炒的黄豆相似的。

“当然有诀窍了”，唐升了说，他一开后厨里几乎所有的厨师都竖起了耳朵，离得远的甚至直接把火关了小跑了过来，唐升可是从来没有传授过他们菜的经验，今天这是一遭，要是错过了那估计会后悔一生。

前面那些富豪还等待着上菜呢，却不知后厨本没有理会他们，开始比起基本功来了，后厨很快就响起了噼噼啪啪的细小声音，有的火大，有的火小，十分钟后所有人的黄豆都炒好了，什么都没有放，只是放了黄豆和油，当唐升的那盘黄豆端到众人的面前这些厨师的脸都变了。

大后这二十多个厨师就更忙碌了起来。

“怎么？不信？那我们测试一下就好了，来，都跟我过来”，唐升说完后摆了摆手，二十多个人都不知该怎么测试，不过还是乖乖的跟着唐升去了那边，这边是放各杂粮的地方，这餐厅的后厨什么都有，杂粮，冷冻品，蔬菜，海鲜，鲜等等，甚至后面还有一个屋里关在笼里一些活活鸭呢。

唐升经常的四溜达溜达，这个厨师炒的尝一尝，那个厨师煮的吃一吃，至今为止能让他的厨师一个都没有，这些厨师一开始郁闷的很，也失望唐升这个怪胎师父不满意，可是渐渐的也就再次习惯了，大家都说如果谁的菜真能让师父恐怕直接会登世界的巅峰吧。

当厨师也是一样的，你们表面上都是一级厨师，可是每个人的基本功都不过关，无论是速度，耐力，力统统不过关，通过油温的变化就必须清楚的知锅底的温度是多少，锅边的温度是多少，当你炒菜的时候那些菜肴都堆积在锅里，几乎每个地方的温度都不一样，简单的翻炒虽然蔬菜熟了，可是味就大相径了。

“师父，为什么你炒来的海螺每个都那么好吃？是不是有什么诀窍啊？”这个叫卢穗海的厨师实在忍不住了，见唐升要走再次开询问了，其实以前他也问过，不过唐升从来就没有回答过他，继续摇离开，今天唐升的心情不错，思索了片刻还真站住了脚。