锅中倒一些油，油温后先放椒榨香味，再将椒捞，然后将白菜放，接着倒事先调好的味翻炒到白菜发。

又让其他几个学生实验过之后，指了他们的不足，舒锦并没有让所有学生都把自己切的萝卜白菜都炒成菜，而是接着就带学生们一起回到了大课室中。

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取一只碗，倒醋、酱油、盐、糖，调成调味备用。

依旧是大家一起尝过，然后评价。

并且，今日他是第一个尝试这菜的，所以会有奖励，至于奖励是什么，咱们稍后再说。

通常一菜品，除了主材料不会轻易更换外，其他的辅料是可以增减的。”

很快，乔弘毅的酸萝卜丁也锅。两同样的菜品，学们可以很容易的看差别来。舒锦的萝卜丁跟丁大小均匀，成菜泽油亮。金黄，萝卜莹；而乔弘毅的虽然看着也还好，但是就没有舒锦的菜观。

众人已经有了前一次的经验，这次更是没客气，纷纷动筷上去夹了尝。

尽如此，学生们还是很兴奋。白菜萝卜真的是最最常见的材了，可在场的学生那曾试过这样的法跟味？

舒锦到第一评价结束才开始另外一菜的制作。

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舒锦一边调着淀粉一边说：“这是最后一步，但是也是最影响的一步。这一步叫勾芡。

我正在调和的叫芡，芡倒去先不要动，等火的力把它们加到冒泡的时候，再顺着一个方向搅拌，就像这样。”

舒锦利落的把菜锅，然后依旧是让他们品尝。

“好了，现在把你们手中切好的萝卜放到这边的篮里，猪全像我这样切碎。注意，不要把掉菜板外边，”

舒锦回到课室后，先把她切丝的猪快刀剁碎，然后才对下边的学生说：

，有些人不喜。那么就可以不放。

两菜都用到醋，酸味是最刺激的味了。醋溜白菜脆，酸香满溢，吃过了这法的白菜，估计换了谁都不会再喜煮白菜了。

这一次，听说有奖励了，学生们积极了一些，很快，剩下两个带萝卜过来的学生都把自己带过来的材变成了。

剁碎？学生们一见不要求形状，觉得真简单，于是下一刻，整个课室中就响起了当当当的剁菜声。(未完待续。)

“第一次菜如此，很正常。不过乔弘毅所有的步骤都是对的，时机火候也都掌握的不错，所以，这菜就算不够味，却也可以。

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学生们见着锅中本来当当的菜在“芡”的加后，慢慢来变得黏稠，忍不住开始接耳。

好了，下一个有人主动来尝试吗？”

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到试吃的时候，味自然也是天壤之别。乔弘毅的有些萝卜未熟，而且盐也炒的不匀。当舒锦问味的时候，有人说咸了，有人说淡了。