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第159章(2/2)

古代的条件比较简陋,也没有黄油,只能这样凑活了,魏岚尝了一,味虽然不如现代的油好吃,但是也不难吃,绵柔,香香甜甜的,还带着一香,有类似于魏岚小时候吃的老油,这油吃个几香甜,吃多了便会觉得腻,不过能在这儿成这样,魏岚已经相当的满意了。

魏岚不禁的,“嗯嗯,好吃,你们也尝尝,那个好的糕收起来,那是我给夫人留的。”

这边好了,那边的糕也烤制好了,小厮用火钳将铁盆勾勒来,只是刚刚靠近,便能闻到一扑鼻的香味,糕看上去特别松,魏岚觉得应该是成型了。

她让人将铁锅端到净的案板那里,倒着将里面的糕扣下来放,而后等糕稍稍放凉,趁这个这个功夫,魏岚又带着两个厨娘了一个完整的糕,还又打发了一盆油。

魏岚让小厮们先将外面的火候调好,而后将盆端到里面烤制大概十五分钟。

接下来便是将白霜的三分之一,加黄糊糊中,慢慢的上下搅拌,直到两者为一,而后便是将这些全都倒剩下的白霜里上下搅拌,慢慢的到一起。

魏岚又找来了一个大碗,将清放了去,而后让人找来了橘,这个世界还没发现柠檬,所以只能用橘的气味掩盖清里面的腥气,魏岚往清里面加了十二三滴的橘,而后加适量的糖,让另一名闲着的厨娘打发,魏岚觉得差不多了,便又加了一些糖,让她打第二次,接着是第三次,一直到里面的东西类似油一样了,魏岚才让她停下。

分离好了黄和清,她把清拿到了一边备用,而后将五个黄倒了刚刚的里,继续让厨娘搅拌。

魏岚这会儿拿了一个铁盆过来,将里面的东西倒了盆里,而后用力震了震盆,这是为了减少里面的泡沫,省的影响

魏岚给自己切了一块,她尝了一的特别成功,又香又,上面的油搭果也不会显得油腻,虽然比不上现代的糕,但是也很好吃。

魏岚拿了面粉里,估摸着照比例将面粉倒了搅拌均匀的中。

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之后魏岚还是照刚刚的方法打白霜来,又准备了一个大盆,里面放了六十度左右的,将放着白霜的碗放在中杀菌,而后将其取,加一些玉米油和几滴橘继续打发,直到其形状变成油了,便可以直接使用了。

完了这些,便能烤制了。

糕稍稍晾凉了,魏岚便拿了一把新刀,将油平铺在糕上面,而后在上面放上时令果,这就和现代的糕没什么区别,相当的好吃。

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