正因如此，才有几分纯手工制作的朴实，轻轻掰开，酥层次分明，每一层都薄如蝉翼，一咬就掉渣。

板栗仁用石臼捣碎，加白糖和蜂，再成一个个小团，被包外中压成一张张小饼。

要板栗酥，板栗不能是煮的，不然太容易变成板栗糕。

“我倒是不想给你，谁让你说的叫何晓友跟何晓两个听到了，这回不让他们吃到，往后家里吃一次板栗就要被他们念叨一次，我这耳别想清净了。”

好后的板栗饼是要烤的，用不着烤炉，直接贴在铁锅里，盖上锅盖小火慢慢烤。

板栗馅不是特别细密的那，而是带着微微的颗粒，着重的板栗甜香，即化。

所以就算媳妇天天在耳边说费电，他也要抓住每个时机多开一会。

还有一被她王桃枝嘴里了，这人喊着不吃，此时嗦得比谁都起劲，生怕洒了糖。

这个活比较繁琐，不光何晓洁、何晓友被抓了壮丁，吃完冰的何瑞雪也没闲着，被安排帮他们把没剥净的分用小铁勺从壳中抠来，真是一都不浪费。

帮忙一次不要钱，给一碗板栗就行。

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用原价买了下来，秋老虎熬人，他这不耐的质更加受不了。

要么用沙炒，要么就跟王桃枝一样，找街角崩爆米的老用机熟。

因为火候不均匀，板栗饼有的外壳只有一黄，有的却是有些焦。

你偏偏说吃着太，要成板栗饼，要不是谭薇正好会，你是不是还要我去找厨现学啊。”

另一边，谭薇正在准备外面的酥，是用玉米面混合着白面粉。

冰是普通的糖冻的，不太甜，但十分解暑，她下班时遇到供销社的在卖，顺手买了两。

等到了时间就把底下的挪到上面来，再翻个面，没一会就熟了。

“我不就随便一说嘛，谁知嫂你这么重视。”

何瑞雪此时把他的宝贝风扇搬到了外面，一手拿着冰，一手翻着书。

因为何瑞雪上次说找到了便宜粮的门路，把空间里的粮卖给了大哥家一分，所以王桃枝没有吝啬，取了一大碗的面粉。

“你真是想方设法给我难题啊，这板栗多好啊，能当粮吃。

王桃枝正在剥壳，就算事先在壳上划来十字，也不是轻易能脱壳的。

王桃枝看得直咋，“这又是油又是糖的，谁家负担得起，难怪搁从前都是从前大人家才吃的东西。”

加好后分成两团，另一团里要加猪油，然后将两个面团摊开，数次折叠后又重新擀平。