这小年轻气盛，有些才气天分，落难前一直是家中大少爷，众人对他百依百顺，要让他对别人如此，肯定没那么容易。就是为了防杜康岔，云舒才特地把小双安排在杜十边，就是想让他以后接替杜十的位置。

伙计们的议论云舒自然知，甚至娘亲都曾私下问过自己：饭馆的一切，包括采购支、账目、定价等等所有事情都给杜氏一家外人会不会过了些？万一他们使坏，这饭馆不就白瞎了？云舒知娘亲是被二姨的唠叨煽的，当时随找了几个理由搪。

“我们饭馆向来有赏有罚，得好的能给饭馆赚钱的自然要奖励，得不好、给咱们抹黑的肯定要罚！我看善来之后饭馆盈余每月都能多三五十两，那是他应得的。

我们谈了良久。最后双方各让步，他不签卖契，我们也不提供宿，只提供单独厨房。小，此人世背景我已托人查过。与他说的完全相同，只是他脾气古怪。我总觉得不放心，要辖制住他，光加工钱不行，只有签卖契最稳妥！”

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云舒微微惊讶的看向小双，这小有天分的嘛，一就通。小双皱眉：“怎么？这主意不好么？其实我老早就想说了，经常听人抱怨说自己活儿多工钱却一样，不公平，还说东家偏心掌柜……”

小双：“小，那还不如专门个册，哪位师傅的菜卖得好，客人们赞得多，咱们就记下来，到了月底来算个总数儿，排名前后依次发奖赏银，那样又公平又服众，岂不更好？”

云舒思忖片刻：“这样吧，杜叔，他既然要了单独厨房，不愿外人学他厨艺，那也不要让他去我们的厨房，我们饭馆的特菜也不让他学！

“康儿，不许胡说！要不是小，我们一家人现在还在不在这世上都不知，现在咱们吃得好穿得好用得好，有什么辛苦不辛苦的？小，他们俩是孩，不懂事，您别往心里去！”杜十训斥二人一番，拱手对云舒抱歉。

小双偷看杜叔一低下，杜康皱眉：“小双，我爹为打理这饭馆起早贪黑、跑前跑后，以前我们自家开酒坊时都没见他这么辛苦过，你怎么能说东家偏心了？你…”

杜十：“这倒是个好办法！”

“这样啊！那…加工钱之事……”

如果其他师傅有不服的，可以让他们尽可能多些特菜来，只要能像善那样给咱们增加收，工钱照加！”

不是很了解。当时便想提供住宿可以，甚至再加工钱都可以，但他必须签卖契！

云舒笑：“杜叔别担心，既然我愿意把城里一切产业托付给您，自然是信得过您！我再有主意也只是个女儿家，以后要靠杜叔的地方多着了，还请杜叔多多尽心才是！

她真正的理由自然是要重用杜十，杜氏一家都是善良明理之人，特别是杜十，对当初的救命之恩一直念念不忘，因此云舒相信杜十对自己的忠心绝对没问题，唯一可能现差错的只有杜康。

这人到了如此境地还心气傲，肯定是个不服输的主儿，你越辖制他他越不服气，即便你想方设法他签了卖契，他不愿意的事情依然不会愿意，由着他去吧！”

至于杜康，只要他愿意。云舒自然也会重用他，如果他足够忠诚，那酒坊以后多半是要给他打理的，实在不行，就只能让小双先着，重新新人了！

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