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荷酥最难难在酥上，怎么将酥成层层叠叠的形状，又怎么的小巧一就能吃下去，所以这就是考验糕师的手艺了。

彦朗说着走到了赵老边上，施洋像是粘糕一样贴着他走了过来。

赵老的手艺好，心卖得好，御轩自然就重视他，所以赵老是有自己单独的心屋。

“好了，现在我们裹上保鲜，松弛一会，等会下锅炸的时候才能够炸开……”

彦朗就像每次被粉丝围上的时候，挂着礼貌的面，对他们了一下。

“荷酥是油炸的吗？”施洋诧异，他一直以为是烤的。

“还有，摔打是个小技巧，必不可少的，也有利于之后的形成……”

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“油要一，否则太过粘手，起来会很麻烦，也不利于之后的制作……”

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彦朗如今的手法因为不间断的制作心，已经达到42.7%了，反而成了经验最的一项。所以如果熟练了之后，他的手法也是这样如同行云。可惜彦朗到现在都只停留在和面和面的阶段，他很清楚基础的重要。

心屋还有些年轻人在忙碌，他们有的在面，有的在馅料，还有的站在炉灶边煮着什么，当彦朗他们去后，纷纷看了过来。当他们看见彦朗，霎时间睛都亮堂了起来，一脸的惊讶。

“看我现在的，卷上，再碾平，再卷，就是为了之后的层次更漂亮必不可少的一步，这是耐心活儿，得反反复复的，最后才会漂亮……”

他看向彦朗的目光还难掩激动，语气也变得很温和：“我也不知你有多少基础，我就先照我平时的习惯自己一次，你先看看，看不明白了，就问我。”

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赵老呵呵的笑，走到洗手池边洗了个手，里里外外的洗得净净，然后来到了面案前。

“好的，赵老，您请。”

赵老的心是一绝，施洋那么挑嘴的人都吃，更何况那些本来就不挑嘴的客人，每天赵老都要不少的心。就拿椰蓉南瓜小方来说，一个盘里就三个，跟豆腐一样大小，价格却比起原材料贵了足有百倍，可还是销量极好，可以说每个来御轩吃饭的客人，都会上两三份赵老的心。

好在这里是工作场所，旁边又有施洋这个东跟着，大家没傻乎乎的冲上去找彦朗要签名，只是都好奇的看着彦朗，不知他为什么会来这里。

赵老开始面，彦朗发现赵老的手法确实不一样，有一韵律，和【厨神系统】里面的学习视频的厨师手法一样畅，让人看着移不开目光，好似有一样。

彦朗了屋里，最显的就是中间的面案，足够十来个人在上面作活儿。四周一圈摆满了东西，可以满足心制作需要的蒸、煮、煎、炸、烧、烤，而且因为这里每天都要大量的心，因此哪怕尽量的保证了空气的通，鼻里还是能够闻到甜香的味。

施洋呼了一气：“每次来赵老这里我都不想走，这里的味太馋人了。”