煸炒虎青椒需要用锅铲轻轻压，且不时地给青椒翻面，这是项技术活，稍有不慎，青椒表面就会焦糊，卖相极差。

楚南把松鼠桂鱼和虎青椒放在料理台中央展示，观众就已经开始无意识地吞咽了。

但是酸甜味的酱香又在促着大家赶动手。

汤渐渐稠，一番茄的甜香充斥整个直播间，楚南关了火。

在煸炒过程中，青椒慢慢变，同时空气中也挥发大量呛鼻气味，直播间一些受不了刺激的观众眶中已经充满泪，还有一些人也开始质疑这真的能吃吗？

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楚南说着把松鼠桂鱼用餐盖盖上保温，然后开火架锅，锅内没有倒油，等温度稍的时候，把理好的青椒倒锅中，让他们并排躺好。

楚南这一通不不的话下来，一开始杠辣椒不能菜的观众有羞愧，在弹幕默默发了个【抱歉】。

“接下来要虎青椒，我选择的是较小的青椒，已经提前清洗过了，去掉，把内里的辣椒籽掏来即可，这样不会太辣，要是大家买比较大的青椒，记得把青椒纵向剖开，这样容易熟。”

【这菜就是辣椒吗？辣椒是佐料，这也可以当主菜？】

有些观众嚷嚷起来，十分不满，他来看直播就是为了吃，结果主播用调料来糊人，这还不如只一松鼠桂鱼呢。

起，放在一旁沥油。

“松鼠桂鱼好了。”楚南如是说。

第49章

但这次没人再吵架了。

其他人也没揪着不放，又继续专注于直播间的烹饪过程。 [page]

松鼠桂鱼还冒着腾腾的雾气，整条鳜鱼在楚南巧妙地厨艺下，变成了一条神似的红松鼠，鳜鱼鱼尾翘起，好像真的松鼠尾一样，活灵活现，而且四周还散落着各谷粒和蔬菜，整就很活泼可，让人不忍下筷。

那个观众被怼后有些恼怒，说话也不客气，顿时弹幕因为青椒是否应当菜吵了起来。

楚南其实没有看到这条弹幕，是其他观众看到，立即面维护他。

等青椒表面煸皱起的纹路后，楚南将青椒盛，放在盘码好，再向锅内倒少许油，此时放事先切好的蒜末煸香，再向锅内倒生、香醋，比例在2:3左右，还要撒适量的白糖和盐调味，等锅内稠后，将酱淋在青椒上。

炸好的鱼被楚南并排码在盘中，再将鱼放在另一端，倒熬好的郁酱，番茄酱慢慢在鱼上淌，很快每一鱼都浸满了。

鱼上挂着稠的红酱，泛着油光，最后还是之占了上风，大家夹起一块鱼放在中，鱼汤酸甜，便极为开胃，

接下来就要调酱了，楚南把油倒，仅留少许在锅底，此时倒之前炒好的番茄酱，然后加少量清，等锅中番茄酱沸腾后，他再加糖搅拌均匀，最后将剥好的豌豆、玉米粒还有切好的玉米丁撒锅中，倒调好的淀粉勾芡。

“大家不要吵架，其实味是一很玄妙的问题，有人喜吃辣，有人喜吃甜，有人讨厌吃韭菜，有人重度痴迷韭菜，所以青椒能否当蔬菜吃大家都有自己的偏好，不用过度纠结，直播间是和平的地方，维护秩序也要靠各位的努力，大家可以随意提问，但也要注意语气，有时候弹幕太多我忽略了谁的问题，可以直播结束后私信我，我会时间看的。”

【青椒是可以直接吃的，前面那位估计是把红辣椒和青椒记混了。】