可是唯一自带酸味的菜，除了带有酸味的果外。

制作馒需要发面，而在现代，人们发面都是用酵母和小苏打，可在史前由于没有小苏打和酵母，哈密想了会儿便决定制作面起，用面起来发面，这面起有的地方也叫老面，也有的认为小苏打就是面起，反正说法多的，但哈密从小接的面起是这么制作的。

他将面粉倒在面板上，用温和成了一块面团，然后将面团放在火炕上，让它慢慢的行自然发酵。

山里的气温环境在20c左右，火炕比山里的气温了十多度，这让面起不到半天得时间就发好了。

有了面起，接下来就可以发面了。

往面团制作成的面起里加适量的温，放置半个小时左右稀释后，将面粉放其中，和成面团，醒饧四个小时左右。

由于冬天天气还是比较冷，如果是在夏季的话，哈密估摸了一下，也就需要醒发三个小时就可以了。

哈密趁着等面团醒发的时间，女人和亚兽们也将今天的午饭好了，他吃了一碗大白菜炖当午餐，然后便给受伤的族人们一一换药，熬药汤，再将药汤一一分发给他们，幸好当初收集的药材多，否则还真不够这么多人使用的。

等哈密忙活完，太已经彻底落山了。

他开始蒸馒，他先在面板上，放适当的面粉，然后将饧好的发面团放到面板上，匀排气，成等宽的条状形式，将它等宽的比例切开。

然后将切好的面团，两边往中间一挤，形成拱形，便成了馒，将馒放在竹蒸笼里，醒饧十到二十分钟左右开始上锅蒸。

将竹蒸笼放锅上之前，哈密往锅里放了大半锅凉，然后用中火烧开，大概三十分钟左右就熟了。

熟了后再焖3分钟，就可以锅。

哈密将白白胖胖的大馒都捡来，放在一个净的竹背篓里，这个竹背篓编织成后，还没有装过东西，哈密在里面铺了一层净的大白菜叶，便将这锅馒都放了去，然后继续蒸，由于里人多，兽人们又能吃，而他们的锅又不大，一锅下来也就蒸个四十多个馒，这远远不够他们吃的。

而且中午他发的面也多，不全都完实在是可惜了。

赤果和冬雨看了哈密制作馒的全过程后，已经学会了，她们两个带领他们组内的女人和亚兽们开始蒸馒，她们分工合作，有专门面的，有专门切面的，也有专门给馒造型的，好专人在将制作成的馒放竹蒸笼里，效率非常快。

哈密满意的看着她们，史前的人们大多数心思单纯，像有翅一族那么坏的，实属少数，像有豹一族的女人和亚兽们，就非常纯朴能，他们都以能多活为荣。

有了他们制作馒，哈密便开始炖酸菜。

他去酸菜缸里看了看，上面涨了一层白，这白是菌落，一般人腌酸菜都会有这个菌落现，因为酸菜之所以会酸，就是因为酵母菌得现和作用，所以不是什么大问题，他将白捞去，然后从酸菜缸里捞一颗酸菜闻了闻，除了有很烈的酸味外，没有什么其他异味，他捞了十来颗酸菜后，由于酸菜缸里的酸汤又凉又冰，冻的他双手通红，连上的汗都冷的颤立起来。