如今也已经过去好几天，不知这些人练得怎么样了。沈釉一边想着，一边把西红柿放在盆里用开了，之后慢慢的剥。

说来也是悲惨，她刚回来那天伊爸爸说伊妈妈给她熬了一上午的山药小米粥，伊初瑶动的泪汪汪的喝了一——为什么普通的小米粥也能熬得如此……怪异？

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甚至都不能用难喝来形容。

而店名，沈釉这个起名废决定直接用辣菜派作为抬，匾额上就直接写辣菜·麻辣、辣菜·烤冷面好了……简单暴，直达主题。

腩切成麻将大小的块儿，冷下锅焯除去血沫，捞后用洗净沥。再将油锅烧，放葱姜蒜、大料、椒、小茴香炒香，再将沥的放锅里翻炒片刻至腩微微油，加小半锅绍酒盖上锅盖慢炖。

本来就是昭诚侯府的铺，他们又是沈釉的徒弟，等开业的时候沈釉再带着林景珩去剪彩，肯定没有不长的敢来收保护费什么的。

沈釉早就有心扩大经营范围了。如今西游苑在六王妃光临了一次之后，带动了京中贵族前来游玩，好些胆小的平民都不大敢来了，西游苑和锅记的定位逐渐偏向中档消费层次。但沈釉也是不愿意放弃平民百姓手里的钱的！

几个人便开始挑选起经营项目，有的人想要在沈釉面前表现一把，选择单，也有的人比较胆小，决定和关系好的人一起组团。为防类单一，沈釉指着他们每个店铺都要卖一以上类型的，比如卖冒菜的同时还可以卖重庆小面、豌杂面，卖烤冷面的店门再支上烧烤架……这些价格相对低廉，麻辣和冒菜的味又近似于火锅，很能满足平民百姓的需求。

伊初瑶：“我要把你菜的步骤记下来，回家拿给伊妈妈……”

幸好沈釉不是那笨手笨脚却要逞的小言女主角，每每下回厨不是到了就是切手了。作为一个专业的、拥有二级厨师证的厨师，沈釉轻车熟路的把番茄剥了净，切成小块，再顺手就备好了姜片、葱段和蒜粒。 [page]

而另一伊初瑶也已经从超市来了。这么大一块，够沈釉林景珩和一院的丫鬟们的吃上一顿了。

回来之后重新装修了一番，粮店和书肆都已经重新开业了。原本沈釉还有几家店铺没想好要什么，这下正好让他们挑选。

完这一切，沈釉才发现伊初瑶居然还没挂断视频，而是蹲在路边奋笔疾书在记录着什么。

这下这些人终于满意了，相信沈釉不是要放弃他们抛弃他们。

伊初瑶惊呆了。之后她便发现，伊妈妈饭真是颇艺术与幻想，而伊爸爸不知是不是有什么妻滤镜，居然也觉得没什么问题，全家只有她一个人吃得颇为煎熬，每次开饭都是用一开彩的心情下筷，菜都充满惊喜

于是沈釉拿早已准备好的几样谱，有冒菜、麻辣、烧烤、烤冷面、小龙虾……和许许多多的小类，供这些人选择。

几个丫鬟在窗外急得团团转，沈釉因为常在小厨房和其他世界的小伙伴视频，所以并不让她们随意来。可这些丫鬟很惶恐啊，哪有世妃个饭还要自己烧锅、自己洗菜的？她们家的世妃还是怀了的！

“你怎么还不回家？”沈釉有些好奇。

沈釉原本是想让他们开加盟店，自己取一定成就行了。但看他们这副宁可少赚钱也不想离开沈釉庇护的样，沈釉脆选择了开封菜和金拱门的那常见的直营模式。这几个人直接任命为店长，给开一份金额不低的固定工资，年底再据店铺的营业额发放奖金。

而由这些信任的徒徒孙来经营，沈釉也不用亲自经营，省心很多。让他们店长，就连经营也一并给他们了，沈釉并不打算手，多回把严掌柜叫到京城来，加上昭诚侯府的老家，一并给他们上几堂经营理的课，以后可是连打杂的小二都要他们自己招聘呢，沈釉快乐的当起甩手掌柜，躺着收积分和钱了。

这几个人都是他经过挑选和考察觉得很不错的人，有厨师的天分人品也不错，明明已经可以独当一面了却还在厨房切菜，也太浪费了。切菜的事情可以给新招的小学徒来呀！

待他们挑选好经营项目，沈釉便将对应的谱发放给他们，让他们回去好生练习不要砸了辣菜派的招牌，半个月之后挨个来府里由沈釉验收手艺，合格的就可以直接开门了。而这段时间，沈釉也正好让人去给他们打牌匾。