粉丝们脑海之中又有奇奇怪怪的念升起：妈呀，赵大佬这一面也太温柔了吧！我们家小树的生活真幸福。

一时之间，粉丝们都不知自己是应该关注赵安的刀工还是该关注这双格的手。

将菜刀压低，与菜板之间大约形成30°的倾斜，然后沿着鱼的纹路，朝着内侧用力捞到，一块半透明的薄片从分离形成。

然后无论计嘉树的粉丝们有什么样的看法、猜测都不会影响赵安，因为他可不想自家的小树饿着了。

每个人的脑海之中只有一句话：“赵大佬杀我！”

这到底是什么霸总裁的温柔声线啊！语言中间的溺直接拍在他们这些观众的脸上啊。

片刻发愣，再集中注意力的时刻，两半鱼都已经变成了鱼片，整齐地摆放在案板上，从上本看不鱼厚度的差别，也没有任何的破损之。

片鱼片，可以说是上手容易，通难。

菜刀的使用方法很多，片、切、剁、拍、割等等。此时要将整块鱼加工成鱼片，赵安选择了“片”。

至于顺着鱼纹路切割更是关键，的分布、切割也会影响最后的。

明明就是餐饮工，何必非要分个低，然后以此贬低对方，最重要的是否能味可的才是关键。

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这个时候赵安的双手又变得十分轻柔，鱼片十分薄，一旦用力就有可能损伤。虽然并不影响最后的，但是对于赵安这益求的人来说，他要讲每一步都到至善至。

煮鱼是油菜，受时间很短。这温加的方式能够最大程度保证鱼的鲜。因此也要求了鱼不仅要薄，而且要均匀。

于是赵安继续理鱼。清冲洗鱼、鱼骨，可以去鱼的黏、减少鱼腥味。

华夏刀工可谓一绝，诸多方法皆在刀刃上，很多华夏师都是一柄菜刀走遍天下。而西方的工类则更加复杂和惊喜，不同的材、不同的用途都有专门的类型。

曾就就有人以工论对华夏厨艺行片面的定论，认为远比不上西方先与静谧，实在可笑至极。

但是一想到霸总裁今天穿着卡丘的微群，又突然好想笑怎么办？

说起来是个很简单的事情，但是有过厨房经验的人都知想片完的煮鱼鱼片有多么困难。

可以看见赵安的双手一直于用力的状态，修长的十指、手掌背甚至手腕都能看到隐隐约约的青经，并不突兀，让人不由自主地联想，这双手的力量有多么劲，且的可怕。

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仅仅是这一手就已经足够让旁人中窥豹，对于赵安的厨艺有一个大致的了解。

整个制作过程有明显的剪辑，像一些不重要的步骤全被剪辑掉，剩下的分都是能够彰显赵安厨艺的作。

但是在赵安的手中，他仿佛能够十指准确辨别鱼片的厚度、刀的角度、拉刀的力量……

在滤之后，赵安便用盐、料酒、胡椒粉行腌制，在保证搅拌均匀的同时，同样的轻柔。

没给粉丝们过多纠结的时间，视频画面就有了明显的变化，赵安左手固定住鱼，已经去鳞、去腥，淡粉的鱼有些通透。而右手则握住菜刀开始片鱼。