【缭：简直好吃到爆炸！希望主播天天都有好心情！】

【小小燕飞啊飞：简直是无法用言语来形容的味！】

【迟年有痴念：等不及主播给开，我就已经扑上去咬了一了，觉好吃到快要上天！】

观众们还没从猪肘的味中回过神，腌笃鲜也差不多好了，阮棠取来汤碗，将锅里的汤盛放到碗里。白的汤中，黄的笋和绿的莴笋相辉映，片切得很薄，的分被炖煮得几乎透明，油脂完全被笋给收了，看起来十分香。

“可以吃了。”阮棠用筷戳着猪肘，轻轻松松就将其给掰开了，可见炖得有多么酥烂。

阮棠只盛来四枚四喜，然后摆上用焯过的小青菜，盛净白如雪的瓷盘中央，四颗红油亮，有有瘦，再上翠绿的青菜，光泽就十分勾人，再加上那扑鼻的香味，就更加让人把持不住了。

【听听想吃糖：嗷嗷嗷，好吃好吃！】

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【老司机要上车：其实我一也不喜吃的，可是看起来超级有的！】

最后一菜是双菇菜心，制作起来非常方便。小油菜择除老叶洗净，用盐氽一下，捞冲凉，再用油炒熟，加盐调味后盛，排在盘内。

醇香味的块与混合在中爆炸的鲜滋味，几乎令所有观众为之疯狂。

压锅一打开，扑鼻的郁香味就让人横。将猪肘放到大号的盘里，泽红明亮的大号猪肘，看起来就特别有冲击力。

【墨淡清：唔！又鲜又又辣又麻！超级好吃！】

然后起油锅，将香菇和新鲜的蘑菇去，一起下锅煸炒，加适量的盐、酱油、胡椒粉调味，汤稍收时，用淀粉勾芡，一起浇在油菜上即可。

他把都摆盘里，坐起油锅，烧至五成的时候，就端着盘，将一个个放锅中，等到炸成金黄就捞来。然后锅底留一分油，倒清，加盐、白糖和老，等汤变成红，再把炸好的放去，用中低温焖煮十分钟，直至熟透，再用淀粉勾芡收，便算作完成。

经过油炸的肘外酥脆，吃起来微，但下连着的中的油脂都已经被煮了去，可以说是而不腻，实，炖得香酥烂，即化，沾上味郁的酱，那叫一个香气四溢，满香，令人沉醉。

不等阮棠招呼，观众们就迫

【四月鸣鸠拂其羽：这的外面用油炸过，吃起来的，但是里面的馅却又很绵，还有脆脆的笋，吃起来丰富极了，本停不下来！】

【江无涯：哇，好大一块！看起来油汪汪嘟嘟的，好想赶咬一！】

“好了，大家来尝尝看吧。”

这个时候，焖煮已久的东坡肘也差不多可以锅了。

【不负如来不负卿：如果能给我一碗白米饭就好了，我觉得我一定能吃两大碗！】

这素菜吃起来清新，刚好可以冲淡一下前面两荤菜的郁味，也非常受观众的迎。

【苏苏苏苏苏丶：这真的是吗？怎么会那么？虽然很辣，但是又有清新的觉。】

这椒麻是去了骨的，吃起来无骨无渣，鲜香，极好。特别调制的麻椒，让吃起来麻辣鲜香的同时，又清新，味非常。 [page]

，再放葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油等，充分搅拌均匀，再用力摔打，使它变得越来越有弹，最后再成一个个差不多大小的。

之后将生椒去籽，用鲜葱叶、盐混合，成极细的“葱椒茸”盛碗内，用油泼一下，再加酱油、芝麻油、香油和胡椒粉，调成椒麻味，淋在切好的片上便完成了。

第四菜是椒麻，主材料是鲜的。椒麻的制作方法很多，阮棠选的是最简单方便的一，他先将洗净，放沸中汆后捞，切成薄薄的片，平铺在白瓷盘中。这菜最关键的地方就在于对汆时间的掌控，既要确保不像“扒”一般松散，又要能够将本的鲜香味现来。