钱勇在内，有十二人都在这一被淘汰，剩余的十三人则了下一阶段的基本功考验，他们将在下一考验中争夺那少得可怜的五个晋级名额。

“这一的基本功考验，依然是刀工。”阮棠说着，拿了一条鳜鱼，“之前我在招待宴的时候，曾经过松鼠鱼，也许你们只注意到了成品的形态，但并不知到底是怎么来的，今天我就给你们演示一下。”

鳜鱼的小刺比较少，质又足够细腻，用来松鼠鱼是再合适不过的了。

阮棠拿起了菜刀，将鱼快速地去鳞、鳃、内脏，然后用清洗净。

再从鱼的腹鳍下刀，将鱼整个切下，然后留下鱼的，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半，去掉中央的鱼骨，鱼尾依旧保持不动。然后，在不切破鱼的基础上，将鱼面斜切成荔枝形。

“整个鱼要形成细条，经过油炸后，它就会像是松鼠上的一样蓬松开来。”切完以后，阮棠将鱼拎起来，鱼片片分开，而鱼却完好无损，“每一刀都要切得均匀，力注意，鱼要连在上不能脱落，切到像我这样就算是合格了。”

“你们每个人有三条鱼和一个小时的时间，最后可以将你们认为最好的作品给我。”

【mana酱：我棠帅破天际！这刀工简直绝了！】

【月羽昕华：好期待最后五的诞生哦！希望选手们都要加油！】

能走到半决赛，可以说这剩下的十三人都没有明显的短板，对基本功的掌握也绝对在准之上。

虽然松鼠鱼的切法看起来并不像之前阮棠切土豆丝那样细致得惊人，但是这里面却有一个小小的陷，即考验选手对材纹理、属的了解程度。

就像庖丁解一般，如果对材有足够的了解，对它的每一丝纹路和骨的分布都成竹于，切来的东西自然顺畅完整，如果只得其形，却不在意每条鱼在骨分布和纹理上的细微差别，切来的鱼肯定会现断裂、破碎等情况。

这时候，也就能看每个选手平的不同了。

有人意识到了这，也有人没有，但绝对不会有人傻到在这个时候提醒自己的竞争对手。他们只是沉默地拿着鱼回到料理台前，开始行理。

阮棠和古会长还有葛老照常观察起这些选手来，查盼盼、曹俊和施明旭的表现都很不错，他们三个基本功非常扎实，查盼盼作为其中唯一的女孩，也更加细心。

三人的动作不疾不徐，下刀的速度看起来只是中规中矩，但每一刀都下得正正好好，非常确，比起其他要么是想炫耀刀法结果翻车的，要么是过于谨慎反而错的，看起来要靠谱的多。

最后，有八个人顺利通过了这次的基本功考验，而最终获得晋级名额只有五个人，分别是查盼盼、曹俊、施明旭、吴安民和陈元武。

前面四人都是曾经获得过单场比赛前三名的人，对于观众们来说都还算熟悉，对于他们能够成为最后五人选也并不意外。

可是陈元武这个名字对于他们来说就有陌生了，但他们在看到人之后，就立即想起来了——这个人不就是之前手打的时候，那个人大、材魁梧，来的手打非常好吃的帅哥吗？想不到他的刀工竟然也这样！

他们有了印象，陈元武的微博粉丝数量便也立刻开始飞涨。