的右手边，这里用屏风稍微隔段了一下，里面只有四张小桌，相对比较幽静一，属于贵客区，每个人要另外多收一文钱座位费；另外二楼设有雅间，给需要的客人使用，会收取雅间费用。

伙计们都忙起来。

这里的伙计，余清泽都培训了一个月，特别是负责铁板烧的伙计，一个一个都经过了余清泽的试吃，每一样吃都得让余清泽满意过后才算合格，才能上岗。

这里可是打着他余记的名号，手艺必须得过关才行。

一方面为了能让他们快速上岗，另一方面也是对方的保护和铁板烧味的保证，余清泽都是将调料比例好了，然后再给伙计们使用，他们的时候，只要注意不要烤焦，基本上味都不会差了。

一盘盘的铁板烧从厨房陆续端，五、猪里脊、柳翅膀、鱿鱼、大虾、扇贝，再加上各适合烤串的蔬菜，荤素都有，甚至还有炒面炒粉等主和小酒……

先前因为大家对海鲜的固有印象，都没多少人，大家都怕腥，而且那鱿鱼，也大都没什么人吃过，主要是鸿运之前也没怎么运过这东西回来，他们大都是运的各鱼形的海鱼，对这个还比较陌生。

也就是有些吃海鲜的客，之前在聚福楼吃过，知味，便了。

“不怕的，聚福楼的鱿鱼和海鲜就不会腥，只会让你觉得鲜，放心吃！”客跟同桌其他的人说。

而这用铁板烤来的鱿鱼、大虾和扇贝等，也真是没让他们失望，好吃极了。

那同桌的其他客人听到他们说好吃，又看着他们吃得快，就尝试着吃了串，竟然发现这里的海鲜确实跟自己印象中的海鲜味不一样，觉也没那么腥嘛……

有了客人们的相互推荐和宣传，海鲜的客人也在慢慢增加。

客人们吃得津津有味，红光满面的。

余清泽还给每一桌都上了酸萝卜，吃得有腻了的时候，再吃酸萝卜，胃又开了，不知不觉地，客人们吃了一串又一串，不少人吃得不过瘾又加单……

等到客人们结账的时候，才发现，竟不经意间就吃了不少，算一算，这费，也不少了。

因为是几个世家合伙开的，跟他们有密切合作往来的一些商和世家的当家也都来捧场了，二楼基本就被他们给包圆了。

开业第一天，余记铁板烧就得了个满堂红，大家都很满意。

随着铁板烧店慢慢被人们所知，而价格也相对平民化，生意也是越来越好，获得了极好的碑。

铁板烧店很快走上正轨。