“再取蒜蓉一合、鱼酱二合，浇于其上。最后取椒末数十粒，撒上。”

又听见晋说“下次给自己”，心里幽幽一叹，不由得芥尽去，没法继续生气下去了。

“说到烤，你们这次可有福了。”邢君默带着众人了炙店，便兴致地说，“这烤……放在不懂吃的人手里，和放在老饕手里，那烤来的味可是完全不一样的。”

“暂且记住了。”他微笑说，“下次来便可炙给沅芷。”

“这顿饭你来买单！”她微怒说。

原来如此啊，对付阿芷的知识增加了！

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四人找了靠窗的四人桌，程怀言和邢君默坐一起，另一边自然是程晋和邢沅芷。

“那是自然。”

等一应菜品、调味品上齐，连带着盛煮锅和装炭烤炉，都被合成人端上来后，邢君默便嘱咐程晋说：

“再取豆酢五合、瓜菹三合、姜碎半合、橘半合，混匀盖于鹅卷上，放铁板上待炙。”

邢沅芷这边咬了一鹅卷，只觉膏，齿生香，心情立刻便好了大半。

样——不是主打“日式烤”，就是主打“韩式烤”，仿佛“中式烤”就是廉价路边摊似的。

程晋立刻秒懂，知这大舅哥是故意找机会，帮他平息阿芷怒火，便温言说：

“先以白浇之，与调料混匀，再涂黄，然后着急火炙烤。”

“晋，你知沅芷是个净的，见不得生，所以婚后料理吃一事，还得你来多担待。”

邢君默一边解说，一边熟练地亲手作，取调料的动作如行云，最后浇上蒜蓉、鱼酱和椒粒，香味便随着细烟冒了来，闻之便让人指大动。

了店门，找地方落座后，程晋才明白邢君默的意思：原来这燔炙店是全自助的，只有个负责送和结账的合成人，剩下来的一事，全得客亲自动手。

“哈，等下你就看好了吧！”邢君默傲然说。

无可逃，啧。

这边行的是“崇古”，也就是所谓的“古法烤”，“周礼燔炙”。至于周朝古人是不是真的这样烤，谁也不知，任由餐厅各编造噱。

然后他便将鹅卷一分为四，送众人碗里，然后对程晋笑：“记住了吗？”

“这么说，君默堂兄是此中人了？”程晋立刻识趣地恭维问。

看得程晋缭，心想这可真是会吃的老饕了。

“再取，破开碗，白黄分离。”

他语气刻意调“担待”一词，神里颇有意。

听到沅芷这么说了，邢君默便知堂妹不再生气，于是举杯笑：

“诶，大家别光顾着吃啊！咱们四人这是初聚，喝酒喝酒！”

“好！”见她语气已经化，程晋便晓得她已经不再生气，心思微转。

程晋原本想坐到外面去，然而阿芷在后面将通一堵，便笑着将未婚夫推到里位去了。

邢君默拉桌边的菜屏幕，了鹅卷、白鱼片、五、膂、羊、等若，又了橘、瓜菹、豆酢少许，葱白、姜碎、蒜蓉、椒末、盐粒数碟，豆豉、鱼酱、醋各碗，至于酒更不必提。

“我且教你最简单的吧。”邢君默见他上，心里也大为满意，便先拿起鹅卷，笑，“要烤鹅，以鹅最佳。所谓鹅，就是壳后百日左右的鹅，取其去骨捣烂成糜，再压成薄片即可。”

还好我及时拿手机录音下来，不然就又要丑！

难怪说接下来要看他了呢。

不过一个烤而已。四个步骤，八料，你这特么是在炼药？

程晋：………………