羊划开，接着在从羊肚上，用小刀划开一，让羊能够轻松托。

划开后，用手肘，或者拳，顺着羊往里推，让羊跟羊快速分离。

把羊一整只，连带着四肢羊蹄，全取下来，羊不破，就可以卖个好价钱。

大家看着云溪扒羊，说：

“看那样，觉还专业的。”

“你看她的手，是握着拳，用肘往里杵，这手法，估计是有人教了。”

“一个厨，怎么会杀羊，真是的。”

“谁教的她，这怎么什么都会。”

一整张完整的羊就来了，看着完整的羊，围观的人们说着：

“好。”

“这俩下，快的。”

看到云溪不是逞能，真的有俩下的时候，都忍不住的夸赞着。

取完羊，冲洗案板，接着就是取肚里的下。

帮厨大婶们准备好大盆，准备清洗下。

先取羊肚跟羊，把里的羊粪先都倒掉，这羊肚里都是草料，怪不得力旺盛。

羊吃的都是草料，所以也没那么臭。

倒掉羊粪，就能清洗羊了，接着就是肺，然后就是羊胆，胆破掉撒在羊肝上，这羊肝就不能吃了，会发苦。

羊胆直接扔掉，内脏取净就把羊悬挂起来，用铁钩吊起来，挂在船木梯上，先取后，接着就是羊排，把一整只羊都分好。

剩下的清洗任务就是婶们的了。

羊清洗需要筷，把反过来，加碱面跟白面。

碱面是防止羊发黏，不好拿在手中，面粉让羊的脏东西，彻底清洁到位。

婶清洗下，帮忙的大叔们负责来回搬运羊，合好云溪，云溪一人的速度十分快。

看着云溪的作，大家都一人一句的说着：

“这云溪还有这样的手艺，真是长见识了。”

“我家也有一猪，一会问一问人家云溪，看能不能也给杀了。”

“以后村里屠夫是有了，想不到这厨师还能这活。”

“哼，肯定不白，老板估计也没少给钱吧。”

“你以为这羊白给你杀呢？”

有人直接说云志鹏肯定给钱了。

想让云溪给活，没钱肯定不给。

婶们清洗着羊下，说：

“那你来给白吧，反正你也不要钱，来吧，过来洗下来。”