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云溪吃完以后,又用勺
蘸料一
酱料尝了一
,仔细吃着里边的调味,用
跟上颚的
品尝,不停的摸索着里边的调味料。
有生蚝,黑松
,山葵,罗勒,
桂粉,还有就是一
很熟悉的
材,云溪又砸着嘴
,果然,里边还加了香菜,虽然看不到,但是能尝
来。
云溪尝到康罗的酱料,这酱料的香味,就是康罗傲
的资本。
作为一个面
大师,调味非常重要,所有的
材,惊艳的
味多数都是在调味料上。
有的祖传秘方,一个酱料就可以养活三四辈人。
另一边的康罗。
康罗也在吃云溪的菜,面
上虽然平淡,心里已经
张的炸锅了:
‘怎么可能,这面粉吃着一
都不
,也不是
踏踏的,怎么
到的?难
她不是抄袭的我?可是分明前边的动作一模一样,怎么面的
上有这么大的差距。’
康罗吃着云溪的蒸面,看着一般般,想不到蘸取西红柿酱,这么一吃。
彻底惊讶了,首先就是面粉的
。
这
燕面,最难掌握的就是和面技巧,康罗的活面技巧,也是从凉
到
,冷
结合,试验六十多次,才掌握现在的和面
温。
燕面的和面
温,
温太
,面粉不成型,
踏踏的一片,
温太低,面粉非常
,面粉结块不好
面,没有柔韧
。
温偏
不行,偏低也不行,就需要五十度左右的
温,吃着虽然面发
,但是不影响
用
。
康罗吃着云溪
的面,蘸着西红柿酱,搭
着十分韧劲的面,无论
还是香味,吃
嘴里都是很
的
,面的柔韧,西红柿的清香。
西红柿酱料并不是很惊艳,但是吃的
上瘾。
让康罗惊艳的是,云溪
的菜吃的很是上瘾,而且让人心情舒服。
味平淡,俩
酱料,给人的
完全不同。
一
是清
到极致的
,沁人心脾,都能
觉把
天的味
吃
嘴里。
还有就是
酱的
,能吃到冬天的温
,这一

,好像有记忆,一

,瞬间就能把吃菜的人,带回到某个快乐的场景。
味勾起的幸福回忆,一旦吃到这个东西,就能立刻回想到儿时的
乐时光。
这一
酱,让康罗立
想到学厨之前的快乐时光,自从学厨以后,父亲的严格要求,几乎每天都是一顿
鞭伺候,只要不
步,就一直打。