他刚完这一系列动作，还没来得及给观众解释目的，就瞄到有人提疑问。

【冰糖也能炒菜？刷新我的世界观。】

楚南这么想着，手上却打开摄像，语气温柔：“大家好，我是主，今天中午为大家的是糖醋排骨。”

【恭喜主播新人榜和打赏榜双榜第一！撒庆祝！主播大大今天什么？】

他直接把原料放在料理台上，齿清晰地介绍：“我们需要用到的原料有——一斤排骨、50克冰糖、适量香醋、适量生、适量用油、适量葱姜、少许白芝麻和少许盐。”

不过他没看到那位句号大佬发的弹幕，难今天没有来看他直播吗？

【前面的走开！土豪大佬和主播是我心中年度最佳cp，不许拆不许逆！】

【我以前经常拿冰糖泡，甜甜的比营养好喝，主播来的菜也一定非常好吃。】

【路人甲：那其他类也是不是也可以这么预理？】

……

“首先，我们先将排骨洗净，剁成小段。”楚南将洗好的排骨放在砧板上，随后拿砍骨刀，将肋排均匀剁成约两指节长的小段，“剁好之后我们要将排骨焯。”

他把炖锅架在燃气灶上，倒适量清，随后排骨冷下锅，再把姜切片，葱扭成捆节，一齐丢锅中，盖上盖。 [page]

接下来楚南拿炒锅放在燃气灶上，开大火，待锅底烧后，倒少量用油，随后又加50克的冰糖。

【听说诺宝被封了，我火速来围观这位的主播！】

“糖浆要不停翻炒，否则会糊锅，这个时候就要考验大家的耐心了，等到糖浆的颜慢慢变

【主播又开始新作，妈妈问我为什么跪着看视频系列！】

过了几分钟，炖锅中冒气，楚南将锅盖掀开，表面飘浮着一团团灰褐的浮沫。楚南将排骨全捞，放在一边备用：“排骨焯不能焯太久，不然老了会变柴，大家只要看到表面变，就可以关火。”

【主播的神级土豪粉在哪里？缺不缺什么也不会的挂件？】

冰糖在温下渐渐化，楚南开小火不停翻炒，直至冰糖全化成淡黄糖浆，此时锅内的糖浆小小地冒着气泡，咕噜咕噜，散发着清甜的香气，“这一步的目的是炒糖，用来给排骨上，大家要注意火候，不能开大火，不然糖浆熬过会发苦。”

直播间里的观众十分惊讶，纷纷弹幕留言。

他只是焯一下而已，楚南摇了摇，这名观众有些心急，他笑着解释：“我这一步是将排骨行预理，和一同煮开后排骨中的血会排，变成浮沫，这样理过的排骨会大大减少腥膻味，也会更烂。”

第12章

这个问题提得很好，楚南赞同：“是的，大分类可以这么理，但有些不行，比如鱼虾。”

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【这个主播不怎么厉害啊，其他厨师也都是放里煮的，一样平平无奇。】

仅一天过去，竟然还有他和句号大佬的cp粉，看到大家乐地发弹幕，楚南嘴角轻抿，不过他还登上打赏榜第一了吗？怪不得直播间这么多人，而且在线人数还在源源不断地上升。

到了十二，楚南登陆双曜直播，直播间的实时在线人数已经达到了九万多人，他还没打开摄像，就已经有很多密密麻麻的弹幕在撒庆祝，还有一些聊天八卦的。

……